Home made 无添加婴幼儿花生酱饼干

“大显身手”！Homemade无添加，低低低低糖的花生酱小熊饼干出炉！...



从橱柜里拿出冷落了1年9个月的模具的时候，心里略过一丝感叹，小小的祈愿终于要实现了。2014年8月的不列颠之旅，是我怀上小小逸前的最后一次旅行，遇到可爱的小熊饼干模具，就买下来希望有机会给未来的宝宝用，今天拿出它时，那种等待很久，本不属于我，却突然降临的幸福感来袭。



自从买到全星球最好吃的花生酱，给小小逸烤花生酱饼干的念头就开始活动。黄油买好，面粉备好，万事俱备，只差我入厨房，结果我俩同时生病一周多。今天姥姥到的早，带逸出去玩儿了一个半小时，“大显身手”给他烤了无添加，低低低低糖的花生酱小熊饼干。

70g黄油，150g面粉，只加了6g糖。淡淡的花生香，含着花生碎，酥酥脆脆没有甜味，更没添加什么泡打粉或小苏打。











制作方法：此版适合大磨牙已出，并且对花生不过敏的BABY

花生酱70g（原方55g）；低筋面粉150g（原方170g）；鸡蛋1个；黄油80g；细砂糖6g（原方50g）



※花生酱用的是新西Pic’s Really Good的这款，不含盐及乳化剂，花生也是有机的，单吃就香到无敌(每天早晨都无耻的吃两勺，因为不担心发胖）！味道比国内的花生酱淡很多，我将55g加到了70g。



※低筋面粉是日本日清薄力粉，此款比较吸水所以我减少了用量，由170g减到150g。

※鸡蛋是张家界老蛮家的柴蛋



※黄油是总统的无盐黄油

操作过程：

＊鸡蛋及黄油提前室温软化

＊黄油软化好，加糖，用打蛋器打到黄油颜色变淡，体积膨大



＊鸡蛋打散成蛋液，分三次加入打发好的黄油(每次等蛋液和黄油完全混合后再加下一次)



＊加入花生酱，翻拌均匀



＊日清薄力粉过筛，和打发好的黄油混和，且翻拌均匀



＊烤盘铺上锡纸，面团用模具压出熊型。没有模具，将面团搓成小球，用手指中间按压一下即可



烤箱提前预热8分钟，然后175度，烤盘放进中下层，约15分钟，待饼干金黄即可，视自家烤箱规格调整

压模是摄影师爸比完成的，那三个丑熊是我的真实水平，掩面遁～～

此面团分出一小部分，加了牛奶，烤了cup cake，没有按步骤操作，烤完外皮偏硬这里就不分享了，下次再专门烤花生酱cup cake。

此版低低低低糖，大人想要增加些甜度，可以将此版份量double，打发好黄油后，将低糖黄油分离出来，再加入细砂糖，就可以增加甜度了。其实婴幼版的这款已经很香了，完全是花生自然的醇香。



花生酱的好处：

花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。

由于害怕发胖，很多人不敢吃花生酱。不过美国科学家一项最新的研究显示，花生酱不但不会引起肥胖，还是一种非常好的健康食品。

美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，每天吃一份花生酱(大约相当于两汤匙)的人比不吃的人，在维生素等营养物质的摄取上，更能达到美国政府所颁布的“每日建议摄取量标准”。研究还发现，花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。另外，哈佛大学的一项研究也证明，经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多，这一效果越明显。

About 逸麻麻

曾经向往丁克一族喜欢在路上的 bellydance teacher，自我的天秤座，一度认为美好生活就是一猫一狗一爱人面朝大海心里开花。逸出生后母爱持续爆棚，丁克族转眼变身晒娃狂魔！奉行：生了就要自己养，自己的娃负责到底，在逸的吃喝玩乐上下足功夫，记录逸的点点滴滴！

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