终极脆皮烤土豆配扒烤战斧牛排_【亚洲西餐】

终极脆皮烤土豆将小土豆去皮洗净煮至大约8-12分钟。煮到土豆变的酥软，滤干水，等表皮风干，待会后烤至脆脆外

终极脆皮烤土豆

将小土豆去皮洗净煮至大约8-12分钟。煮到土豆变的酥软，滤干水，等表皮风干，待会后烤至脆脆外衣了。但里面异常松软。

先将烤箱开至200度，烤盘需预热。
落两种油，橄榄油和牛油放入烤盘中【牛油也叫黄油；很永易给土豆上色，还能增一丝甜味，再落入迷迭香一枝，迷迭香提神醒脑做什么菜都可以放一点。放三到六辨干葱，让味道更上一层次】
倒入土豆，让所有土豆裹上油脂充分吸收香草的芳香和油脂，再撒少许海盐，搅拌均匀。
将烤箱调至220度烤至45--1小时，直至呈现金黄色。
等土豆差不多快要烤好时，喷薄薄一层调味醋【如苹果醋，白葡萄酒醋。】这能让做出来的料理隐约增加带有香气。进入烤箱，30秒后等水干，再喷一次，薄薄一层，再进入烤箱烤至干身。如土豆不好摆盘，可把土豆轻压扁后，再喷一次果醋，烤干身即可。
煎牛排
如何完美的做出最好的牛排、
首先将整块牛排仔细抹上海盐，抹上细细的黑胡椒。【牛肉爱黑胡椒】
烹饪前1个小时，先把牛排从冰箱取出来。让其温度有所缓冲。好比我把你从冬天的哈尔滨送到夏天的海南对吧11你一定，啊。。。。。我认为牛排是同样的感受。
锅烧热230度，落少许橄榄油，先煎带油脂的侧面。先让油脂慢慢流出来，这样锅里的油就多了。待会儿煎牛排正反面更好的。这样可以锁定牛肉的汁水。
为了获得最佳效果，每隔一分钟就要翻面。
然后做一把香草刷子，任何草本植物都行，百里香，迷迭香，牛至。用线绳绑在一起，边煎牛排边用刷子粘锅里的油刷牛排。悉心烹制，啊，鲜味，香气。非常棒。