新手基础课 法式焦糖布丁
作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑，浓浓的蛋奶香，做法也很简单，非常适合新手朋友。做好后放冰箱冷藏两个小时以上。在合适的时间，与合适的朋友，带上愉悦的心情，体验冰凉顺滑的蛋奶布丁，世界就只剩下甜蜜美好，让不爽的一切见鬼去吧！...
Creme
Brulee作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑，浓浓的蛋奶香，做法也很简单，非常适合新手朋友。喜欢清凉口感的，可以做好后放冰箱冷藏。在合适的时间，与合适的朋友，带上愉悦的心情，体验冰凉顺滑的蛋奶布丁，世界就只剩下甜蜜美好，让不爽的一切见鬼去吧！
做法
规格：两份
1
基础用具
过滤筛（可以用面粉筛 、豆浆机过滤网代替） 烤箱 奶锅 大小容器若干 分蛋器 手动打蛋器 迷你珐琅锅（可以用布丁玻璃瓶、茶杯代替）
2
食材用量
鸡蛋2个 牛奶50ml 白糖 20克 淡奶油 100ml 香草精 两滴（没有可以不加）
3
做法步骤
1
称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄且将蛋黄搅散；烤箱170℃预热。
2
淡奶油加砂糖放奶锅煮沸，至砂糖完全融化，快速倒入步骤1的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
3
将鲜牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。
4
滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液。
5
搅拌好的布丁液，过筛入迷你珐琅锅至八分满。
6
7
叮咚
美美的成品端上来
颜值爆棚
温暖你的胃
甜化你的心
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Tips
1、最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整，较浅或者较小的容器，可缩短烤制时间；反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。
2、这里只加入了两个蛋黄，量比较小。家里人多的时候，本着节省资源和人力的原则，可以把材料的量按比例增大。
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