N款丝瓜做法，每天变着花样做给家人清心下火！

今天咱们来学点清淡营养的菜吧！主角就是~~~丝瓜君！是的，夏日炎炎，来个丝瓜炒菜、丝瓜汤啊正好爽口又清心下火...



今天咱们来学点清淡营养的菜吧！主角就是~~~丝瓜君！是的，夏日炎炎，来个丝瓜炒菜、丝瓜汤啊正好爽口又清心下火！

丝瓜酿



原料：丝瓜、猪肉馅、葱、姜、生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐、淀粉

做法：

1、猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥。

2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀，分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。备用。

3、丝瓜用刨皮器刨皮，对切。

4、切末撒上少许盐，用手抹匀。

5、略腌10分钟。

6、腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀。

7、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形。

8、烤箱预热，220度，放入烤15分钟。

9、大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。

蒜蓉蒸丝瓜



食材：丝瓜、朝天椒、蒜米、盐、酱油

做法：

1、丝瓜削去外皮切成段。

2、蒜切成碎末。

3、锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽，炒香后装好。

4、每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。

5、在每个丝瓜上放一点小朝天椒。

6、蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。

丝瓜炒牛肉



食材：牛肉、丝瓜、胡萝卜、酱油、料酒、芡粉

做法：

1、将牛肉切丝用料酒、酱油、芡粉腌制20分钟，倒入油锅内爆香~

2、牛肉变颜色后加入花瓣状胡萝卜在锅内一块煸炒

3、出锅前两分钟加入切好条状的嫩丝瓜，加入料酒、盐、酱油，大火快速煸炒，利用油和牛肉的高温将丝瓜炒熟

4、一道色彩丰富、牛肉滑嫩、丝瓜甜脆的丝瓜炒牛肉完成了！

夜兰花鲜鱿丝瓜汤



食材：丝瓜、鲜鱿鱼、夜兰花、姜三片、盐半小匙、鸡粉、油、水、淀粉水2大匙(2大匙水加入半匙生淀粉，搅拌均匀即可)。

做法：

1、夜兰花洗净，丝瓜去皮，斜刀切长棱条，鲜鱿鱼洗净，去除背面黑紫膜，切麦穗花刀，姜切片血用。

2、锅内放入适量的水，煮沸后加入丝瓜和夜兰花焯汤半分钟后捞出，再放入鱿鱼和姜片，焯烫20秒后捞出控水。

3、炒锅放入一匙的油，大火加热后放入姜片爆香，然后放入汆烫好的材料，调入盐，水和鸡精，大火煮沸后调入淀粉水收浓稠的汤汁即可。

丝瓜蒸虾球



材料：丝瓜1根、鲜虾8只、生抽、大蒜

做法：

1、鲜虾剥去虾壳，去掉虾线洗净，从虾背处平着切开至虾腹，把虾身切透一个洞，再将虾尾从洞中穿过去，做成虾球；

2、丝瓜削去外皮，切成约3~4厘米的小段；

3、用小刀将瓜瓤挖出一部分，做成丝瓜盅，挖出的瓜瓤做其他菜用;

4、把做好的虾球放入丝瓜盅上；

5、蒸锅加热，待锅中水开后，将丝瓜虾球的盘子放入，蒸4~5分钟，关火后焖一分钟；

6、蒸的同时，把生抽+一半凉开水兑在一起，放入少许蒜末，做成调味汁；

7、蒸好后，将调味汁淋在丝瓜盅上即可。

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