如何挑选好吃的大樱桃大樱桃读心术_【知时酱】

#知时酱公众号第24天高品格的吃货当然要吃高品质的大樱桃。可是，你知道如何分辨大樱桃好不好吃吗？今天知时酱要推出判断樱桃好吃与否的进阶版——大樱桃读心术！...

#知时酱成长记第24天

高品格的吃货当然要吃高品质的大樱桃。
可是，你知道如何挑选好吃的大樱桃吗？

吃！

下！

去！

没错！实践出真知，是贯穿宇宙绝对准则！

今天知时酱要推出判断樱桃好吃与否的进阶版——大樱桃读心术！

让你一眼认出哪一颗大樱桃更好吃！

1

看个头和颜色

一般个头大的樱桃皮比较厚，这就是所谓的“皮糙肉厚”。
颜色深的一般较甜，颜色浅的一般发酸，这是由于花青素形成的原因。
同一品种的樱桃，颜色深的一定熟得更透，不管是暗红还是鲜红，味道也相对更甜美。

2

看形状

樱桃根蒂处，就是梗和樱桃交接处。一般这个地方越凹，樱桃会越甜。

其实这种方法也适用于其他有果柄的水果。因为水果的甜度和水分的脱失有着直接关系。水果的水分脱失越多，那么糖分浓度就相应越大，这种水果就越成熟越香甜可口；而水分的脱失，总是从最成熟的尾部开始，所以观察这个地方的形状就能直接的判断出水果的甜度。

整体形状最好像个阔心脏型，尾部越凹，一定越甜。

3

看品种

不要单纯地认为个大的樱桃就一定比个小的好吃哦。

市面上常见的大樱桃品种，早大果一颗就能到20克，皇帝重的也能到13克左右，其他品种的樱桃也有7—8克，这只是品种的差别。

不过，大个头樱桃的果肉韧性通常更好，个头小的果肉相对更柔软。
下面是常见的樱桃品种，大家对照自己吃过的哦。

4

看光泽

我们常用“春风满面”来形容一个人的状态极好，反之则是“暗淡无光”。

其实选大樱桃，也是要看状态。成熟的樱桃一般光泽比较好，表皮会呈现出一种水果天然的光泽，而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感往往也是软绵绵的，肯定不够新鲜，口感也是不怎么样。

5

看存放时间

其实只要看褶皱和樱桃梗就可以了。

人老了那么即便保养再好会长皱纹，樱桃也如此，放久了的樱桃表皮都会出现褶皱，这种有了褶皱的樱桃通常就不宜久放。
樱桃梗也是判断樱桃是否新鲜的明显标志。樱桃刚采摘下来的时候，果梗一般是绿色。放久了，就开始发黑，变成彻底的黑色。

如果樱桃已经没有啥梗了，那肯定是摊主怕露馅，直接都摘了，你懂的……

Get到以上五点，你就能吃到美味可口的大樱桃啦~

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