月子期间的黄金米——小米

很多人都认为坐月子是一个女人一生中最重要的时刻，没有之一！这话对吗？当然是对的，古往今来，女人坐月子的习俗和学问也是繁荣复杂，各有各的讲究，各有各的说法！那今天本营养师就和大家说一说，坐月子期间的一些养生知识。...



很多人都认为生孩子是一个女人一生中最重要的过程，没有之一！这话对吗？当然是对的，自然生命的延续在于传承，自然而然传承生命是一件非常神圣光荣且无可替代的一件事，所以说生孩子与喂养孩子的整个过程都是非常重要的事情。古往今来，女人坐月子的习俗和学问也是繁荣复杂，各有各的讲究，各有各的说法！吃也是月子期间最重视当然也是最头疼的问题。

那今天本营养师就和大家说一说，坐月子期间的黄金米——小米。（对，今天只说这一个，其他我们以后说~）



小米又称粟米、小黄米、黄小米。其名见于《名医别录》，是禾本科植物粟的种子，古代都称别名为粟米，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长，素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。



（额，对，没错，这都是百度网上抄下来的，但是我们还是要来解释一下为什么小米能成为月子期间最佳选择的食物呢？）

首先我们先从中医的角度来分析一下，中医上称粟米“甘，微寒。入胃，大肠经”。有健脾和胃，益肾，除热，解毒等功效，对胃气不和，消化不良，呕吐反胃、泄泻。消渴、产后体弱都有一定辅助治疗作用。那我们可以再分析一般产后产妇身体状况，产后初期产妇一般消化功能和食欲都欠佳，出汗多，体弱，怕热。而小米煮成粥非常易于吸收消化，甚至对于剖腹产未通气的产妇，用流质的小米米糊作为提供正常基础的能量食用是非常不错的选择。小米健脾益胃，可以帮助产后体弱食欲欠佳的恢复体力和肠胃功能，微寒的性质正好可以缓解产后出汗怕热。所以，小米作为产后首选食物简直是棒棒的~



那我们再从营养学角度来分析一下，每100g的小米中，蛋白质的含量是9g，脂肪3.1g，粗纤维1.6g，碳水化合物73.5g，胡萝卜素100ug，维生素B1的含量位居所有粮食首，还含有其他微量元素，比如钾，烟酸，硫胺素，钙镁铁锌等等等等。。。而且小米中还含有淀粉酶，这也是促进消化的原因所在，小米还有一个特殊功能，可以安神促进睡眠，这对于广大的新生妈妈来说应该是个福音，因为，生完孩子能睡个好觉真的是一件太美好的事情，有的妈妈会说一夜喂三次奶，每次两小时。。。。

人犯困和困倦程度往往和食物蛋白质的色氨酸含量有关，色氨酸会促使大脑神经细胞分泌使人欲睡的血清素——五羟色胺，他可以使大脑思维活动受到暂时的抑制从而产生困倦感，所以小米具有一定安神作用。



那小米怎么吃？最简单的小米粥，对，当然这是最简单，对于剖宫产手术未通气的可以煮成稀小米粥，有条件的可以打成小米米糊，直接食用。

（我说就这样结束你们会不会打我，额。。。好吧！肯定会。。。）

好了， 那下面还是给大家介绍几种简单的月子餐谱吧！

第一种，小米红糖大枣粥。小米50g,大米25g，大红枣50g，红糖20g，枸杞适量，小米大米洗净，放入锅中加800ml的水，煮15分钟，红枣洗净去核切碎，放入锅里，再煮5分钟，放入红糖煮熟撒入枸杞即可。功效适用于失眠，贫血，产后体质虚弱，乳汁不足。产后一到十天的新妈妈们都可以每天吃一点，后期不建议多食红糖，所以可以做调整。

第二种：小米丸子：绞肉150g，胡萝卜60g，泡发木耳50g,甜玉米粒50g，小米100g，调味品老抽，生抽，盐，料酒。鸡蛋清一个。

胡萝卜，玉米粒，木耳切碎 与绞肉混合均匀，加入少许料酒，老抽，生抽，盐，鸡蛋清搅拌均匀，小米泡2个小时，馅料做成小丸子再裹上一圈小米按紧实就可以了，最后一步，上锅水开蒸25分钟。味道非常鲜美，而且蒸的食物营养保存很好，油脂较低，很不多的月子餐哦~



好了，今天暂时就分享到这里，下次有心情再继续分享营养知识！哈哈哈~

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