活动上海和你一起漂洋过海_【eatwithchina】

此心安处是吾乡...

上海长久晴好的天气，终于在萧敬腾出道八周年的那天猝不及防下了一场大雨。

南方到了夏天这季节呀，热上几日便会于烟树间氤氲出些水汽，落些雨水。虽总因不爱带伞被淋得无比狼狈，但还视这雨为城市的恩物。一场雨过后空气就会变得湿润润的，车水马龙的熙攘中多一丝水草气，长久的焦虑心情也得到缓解。

约了老朋友，造访一家潮汕餐厅——南波王。

在南昌路闹中取静的一隅，苍郁繁密的梧桐掩映下就是这样与世无争的一座小三层。

下面是一些我们吃过觉得还不错想推荐给你们的食物呀，不过对许多人来说，它们一定远不止单纯果腹。

－红桃粿－

潮汕人对家乡的牵挂模糊在思绪里有时便具象在这红桃粿里

粿在汕头是一种吉祥的食物，红桃粿因寿桃模样得了名，也寓意长寿平安。

粳米为表，里的主料用了香软的糯米、咸鲜的香菇丁与花生仁末，取一块蘸上酸辣甜的秘酱，入口层次分明，由焦脆变至软糯，满口溢香。

那些有智慧的女人尤懂珍惜与忍耐，用荣辱不惊把平淡的生活磨砺为细碎滋味，笑着捏制出粿实敬拜上苍，由此有了粿顺遂的甜味、隐忍的咸。

－鼠曲粿－

周作人先生在《故乡的野菜》里写：“黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。”

鼠曲粿又称茨壳粿，潮汕民间保留年节食鼠曲粿以怀念先人的习俗。汕头人摘取田埂间野生鼠曲草熬成汤汁，加入糯米粉与其他调料和成皮，芋泥为馅，极具自然草木的清香。

当然你还可以在这里吃到无米粿、荷兰薯粿、金瓜粿。

—潮汕甜汤—

生于江浙，口味喜甜，颇青睐酒酿小圆子这类的甜汤。过了最忙的阵子，店员们小憩休息，主厨做完后便亲自双手端来，满面春风，急降温的雨天里这样一碗粤式糖水显得尤为热温。

乳白色的薏米味甘，辅以三两实心小圆子、薯揪、芝麻汤圆和红枣，甚至惊喜地吃到了两颗鹌鹑蛋。真想清晨早餐吃这样一份甜汤，开启元气满满的一天。

与主厨简易交谈，发觉他脾性甚是温和善良。都说五十知天命，从小食档到大酒楼，是见了许多人，经历了许多事，算是放下了虚名呀，找到让自己真正感到开心的事情－－用食物去抚慰那些孤独与思念。

那些喊着苦的人呀，多半是因为尝过甜。日子太甜了呀，便甘愿用更长久的苦去祭奠。用世间甜味舒缓人心，而后甘之如饴，我只能帮到这里。

－苏南卤水鹅肉－

夹两块卤鹅，我蘸了蘸清透的白醋，碟中还漾着一些橘色虾籽，淡淡的酸味包裹紧实的肉质，不觉腻舌。值得一提的是，鹅肉下面还藏有好吃的豆干。好友就着另一边的蒜泥卤汁，食之有味。

和老朋友所聊最终还是没有避及故人，一番滋味涌上心头。盘飧薄酒，心当以宽。毕竟曾经那些觉得熬不过的日子，不知觉也已经过去很久了。

愚人除境不忘心，智者忘心不除境。卤菜随五味沸腾，肌理日益深沉，原本的样子是忘了的。生活的境况远不止五味，却都把最初的心濡染得坚韧有味。

－红目鳞鱼饭－

老婆饼没有老婆，就像鱼饭没有饭。

鱼饭是说潮汕的渔夫呀，在船上“以鱼当饭”。南波王自家有小渔船下海捕捞，然后把刚离网的鲜鱼空运至上海。做法是不经打鳞刮肚去腮，装于竹筐或竹筛内，用一比十的盐水比例制作鱼汤，烧沸，同葱姜把鱼烹煮至熟，而后浇上汤水去除泡沫，最后摆放晾干。过程轻快像是新事。

不错的还有巴浪鱼和迪仔鱼。

一种生活有一种生活的故事呀。

－生滚牛肉丸－

一提刚好的铁锅，掀开原色的木头锅盖，鲜嫩的菜蔬一眼碧绿、青翠可人，大颗大颗的牛肉丸子君挨挨挤挤。

主厨说他们用料甚是讲究，丸子纯手打而且不掺淀粉，这才使得它们口感弹牙、充满嚼劲，咬开后只有很少的气孔便能辨识这一点。这是沪上一间温暖的潮汕家庭料理食堂最真诚的态度，最想留存的除了故土原本的味道，还有就是这样朴实安然的心了。

这汤里的情感呀，一定比岁月还浓郁绵长。加一勺伤别离的百转千回，放一把少年郎的热血孤勇。那些说不出口的承诺，要快快长大啊，挽起长发为你洗手做羹汤。

－汕头海鲜肠粉－

海纳百川，全凭一面柔软，包罗万有，只因可蜷可张。都说大度都容天下之事，可知容下的，自是生命的丰富和饱满。

这肠粉皮子呈透明的蛋色，上面洒满菜脯，柔韧得很，内里生菜、豆芽类淡菜铺底，主料为虾仁、小牡蛎、肉糜、鸡蛋。

窗外雨打梧桐，舌尖的鲜香之气也仿佛让我们异乡人置身水波澹澹的崖岩一般，满耳潮声起伏，更何况离乡远游至此执箸的潮汕游子们，想必会噙满泪水吧。

肠粉机

听说隐藏菜单里还有素肠粉，我想主厨一定愿意为你解锁。

餐厅白色砖墙纹理，藤制灯罩，木色桌椅，窗体打造出明亮通透的空间感，简朴有味。

一蓑烟雨任平生

这里还有一个可以倾听你的心事的独立空间，店长说只为特别的人开放。

／双人餐／

＊到店出示此篇文章即能享受160元/2位（原价199元）

（到店支付）

-主菜-

-Main Dish-

隆江卤水猪脚 / 苏南卤水鹅肉

Sliced Marinated Pig's Knuckle / Sliced Goose Meat

上汤春菜煲

Spring Vegetable Pot

-肠粉-

-Steamed Rice Roll-

汕头手工猪肉肠粉 / 牛肉肠粉

Steamed Pork / Beef Mince Rice Roll

-小食-

－Refreshment－

来一套丸子串（猪肉丸，牛肉丸，鱼丸）

Pan-fried Set Meatballs

红桃粿（咸) / 鼠曲粿&金瓜粿（甜）

Pan-fried Peach / Leek Crystal / Potato Cake

-汤-

－Soup－

潮味生滚猪杂汤 / 手打牛肉丸汤

Mixed Pork Soup / Beef Meatball Soup

－甜品－

－Dessert－

羔烧双色

Sliced Sugar Coated Potato &Taro

如果你是一个人，没关系。

／单人餐／

午市

潮味煎鱼定食（巴浪鱼）

Meal:Pan-fried Fish

隆江猪脚饭定食（猪脚）

Meal:Marinated Goose Meat on Steamed Rice

卤拼饭定食（猪五花、猪肠、猪舌）

Meal: Mixed Marinated Meat

每份配有米饭、双丸汤/猪杂汤、卤水焯生菜

Steamed Rice +Meat Ball Soup +vegetable

夜市

潮汕时令鲜汤（鱼肉 / 肉丸）

Fish Ball or Meat Ball Soup

地址 | 上海市卢湾区南昌路62号

时间 | 11:00-22:00

电话 | 021-53822717

漂洋过海来爱你，这里最像家的妥帖

往后，我们会记录一些不错的申城食事。如果你想和我们在上海一块儿去发现有意思的味道，或者知道一些不错的餐厅和一些有故事的人，欢迎后台留言告诉我们呀，我们会和你们取得联系。