去茅台杨柳湾“花天酒地”，梦回前朝

茅台有酒，酒名茅台茅台悠久，久在杨柳湾杨柳湾湾，湾出茅台杨柳湾有一个美丽的传说：在一个大雪之夜，一位白发苍苍...

杨柳湾有一个美丽的传说：在一个大雪之夜，一位白发苍苍的老婆婆沿街乞讨，一个善良的小伙子将老婆婆扶进屋里，殷勤款待，留她过夜。睡梦中，小伙子看见老婆婆耸身而起，飘飘然变身仙子，手中举着一只银光闪闪的三脚酒杯，引导他来到赤水河边。仙子腾空而唱，将杯中酒液倾洒进赤水河中，轻舒彩袖，往河面一划，小伙子就闻到阵阵浓郁的酒香，直入心脾。仙子说：“后可取河水酿酒，不负杨柳湾水也。”小伙子惊醒，天已大亮，人去床空。出门一看，往日浊浪翻滚的赤水河，已变得清澈透明。从此以后，小伙子按照仙子嘱咐，从赤水河里挑水，酿出了芳香的美酒，生活越过越好，从此子孙相传，代代不衰。因为有了这一美丽的传说，杨柳湾在茅台人的心目中，成了神秘茅台的文化起源。



如今的杨柳湾街是集酱香品鉴、特色购物、餐饮美食于一体的酒文化风情街。若是在街边的酒馆里喝了几杯茅台酒，走在青石板铺成的杨柳湾街道上，看着眼前青瓦顶仿古建筑、木质雕花门窗、窗沿边上悄然开放的小花儿、屋檐下展示民俗风情的浮雕，岂不是要怀疑回到了前朝。



幸运的是，还有无处不在的铜像，酒坛提醒着我们，这里还是独一无二的、享有“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”这一盛名的茅台镇。



走进酱香品鉴区，一缕淡淡的酒香就始终萦绕鼻尖，知道为什么茅台的酒叫酱香酒吗？酱，本义是指以豆类、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，比如豆瓣酱。西方用葡萄等果类酿酒，中国人则是用谷物酿酒。酱香的酱，就是这个意思。1964年，酿酒大师李兴发发现了茅台酒的三种典型体——酱香、窖底、醇甜。第二年，酱香型白酒确立命名。有人当面请教李兴发究竟什么是酱香？这位草根大师品了一口酒，小声道：“就是股酱油味咯！”



来到跃进街，一路看去，仁怀特色美食冒着香气诱惑着行人，五马河鱼、合马羊肉、茅村盐帮菜、阙家豆花面……从街头吃到街尾。来到这里的人，在大饱口福之余，还可以体验浓浓到酱香文化。



杨柳湾的存在，不仅代表着茅台人对于酒文化的理解，还承载着茅台的光荣与自豪。从过去到现在，茅台的酒，茅台的人，茅台的文化，在杨柳湾一一呈现，并且紧密连接在了一起。茅台，是“一个镇与一瓶酒”的叠加，是杨柳湾日日夜夜，始终守护的梦想和传奇。

    关注 茅台古镇