陕北人吹鼓手

陕北方言微小说：吃饸饹，看懂的才是地道的陕北人！

哎呀，克叠美蓝，这哈色吃好蓝，黑里倒阵叠了6碗，捡拌外面的吹鼓手吹的克好了，我个九在院其阳个牢牢活吃着了，...

哎呀，克叠美蓝，这哈色吃好蓝，黑里倒阵叠了6碗，捡拌外面的吹鼓手吹的克好了，我个九在院其阳个牢牢活吃着了，过事情的饸饹咋这么好吃来，香的幺，你色不知道有多香。

跟前一个老汉克把人日觉咋蓝，说这个娃娃八背年也么吃过饭么，跌哈年成蓝么，还色靠蓝，一阵还能吃哈个了，还要坐席了么。能了么，耐吃咋蓝，一年也吃不上几回。

荞面饸饹放点黄盖油，辣子面面，还有腌哈的碎菜。有的人耐吃羊肉汤汤，有的人耐吃素臊子汤汤，有的人耐吃洋蛮近汤汤，还有的人耐吃干拌。

哎呀，局劲死蓝，吃的人肚涨的。饸饹叠完，还有粉汤油棍儿了，管事的喊上放拜礼蓝，娘家人家门的都赶紧掏票子，克红火了，事情上，陕憋人结婚大都在冻么寒天了，阔三二洼都别蓝，吃饸饹气冒的幺，香色人蓝。尔个想起还克香了，不敢说蓝，含水又汤哈来蓝。

相关知识链接：饸饹(读音hé le)，也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具)，把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是陕北、山西、石家庄赵县东南和邢台宁晋县交界处饸饹较为常见。

饸饹是汉族民间传统面食小吃，作为中国北方最常见的面食吃法之一。传统的做法是用一种木头做的"床子"，架在锅台上，把和好的面(经常饸饹用的是荞面)塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的"臊子"，就可以吃了。饸饹广泛的流传在山西，陕西的榆林、延安、宝鸡、渭南、铜川等关中地区，河北，内蒙古，甘肃，宁夏，青海，新疆，河南一带。由于其美味可口，香气逸鼻，在中国北方地区颇为时尚。