人體与鈣(一)
鈣是人體所不可或缺的營養素之一,因為它乃是維持生命不可或缺的角色,無法用其它任何物質取代;而且在血...
鈣是人體所不可或缺的營養素之一,因為它乃是維持生命不可或缺的角色,無法用其它任何物質取代;
而且在血液中必須保持一定的濃度,如此心臟和腦才能維持正常的功能運作。
人體由60兆個細胞所組成,細胞內与細胞外的鈣保持萬分之一的濃度,根據鈣發出的信號,細胞於是產生分裂、活動、接收發出電流等等。
如使者般的鈣在體內循環,所以說「鈣是生命的火焰」
當食物中攝取的鈣不足時,血液中的鈣濃度就會下降,為了補充正常需要量,身體會自動由骨骼及牙齒中析出鈣供使用,以保持血液中一定的鈣濃度。
但是,由於骨中的鈣濃度極高,即使只析出一點點,即會充斥在血管及腦中,因而造成該部位的病變。
同時,甲狀旁腺荷爾蒙具有使鈣從細胞外進入細胞內的作用,細胞中的鈣會因而暴增,致使細胞內外鈣濃度失去平衡,逐引起各器官的障礙,這也是生病的原因。
鈣攝取不足反而導致體內鈣氾濫,這種反常現象稱為「 鈣的奇論 」。
這便是動脈硬化、心肌梗塞、老年痴呆…等種種疾病的肇因。
鈣在許多營養素中,其重要性首屈一指,但一般人有個錯誤觀念,認為鈣攝取過多會產生結石或動脈硬化?
事實上,吃進去的鈣和自骨中溶出的鈣不一樣,吃得再多也不會危害健康。
因為食物中的鈣先被腸所吸收,若體內的鈣已足夠,則多餘的就被排出體外。
所以,自口中進入的鈣,除了本身體質異常外,完全沒有攝取過多時困擾。
反而是鈣不足的時候,從牙齒及骨骼中溶出來的鈣,會造成鈣的氾濫,多餘的鈣若能再度被骨骼所吸收,或是能被排泄出去均無大礙,但遺憾的是它常會進入血管、腦,或細胞中。
這樣一來,常常自骨中溶出鈣,不僅會使骨質疏鬆,也會影響其他組織及細胞的健全,危害着人類的健康及生命。
參考資料:
《神奇的鈣》 台灣健康研究中心 主編
圖片轉自:
https://500px.com/
版權歸原作者所有
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