生活小常识.....

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导读: 一年四季都有水果可以吃，想吃到新鲜的水果，那么它的保存就很重要了。水果的种类有很多，保存的方法也是不同的。水果的保存方法如果不正确就很容易放坏，下面来看看针对不同的水果，有什么不一样的保存方法吧!……

4高招保存水果不易坏

第一类:不要放入冰箱，否则会冻伤。如:香蕉、杨桃、枇杷等。



第二类:可以放入冰箱，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。

如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三类:必须放入冰箱，才能久存。



如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

第四类:常温保存或冰箱冷藏均可。



如:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

结语:以上就是针对不同的水果的不同保存方法，你学会了吗?

如何让饺子口感更好

1、加鸡蛋的饺子皮更筋道

每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。

2、冷水面团口感好

面和水比例为2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。

3、自剁肉馅简便方法

将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝,),这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要5分钟就可以完成,且做出来的肉馅细腻均匀。

4、煮饺子要加盐

煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。

5、肉馅里要不要打水

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,以便使肉馅软滑口感好,即用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了,水分很多,又没有挤水的可能,于是肉馅中就不用打水了。

6、饺子馅多了怎么办

肉馅在锅里放清水/高汤,烧开后,把多余的馅做成肉圆子放进去,放一些盐,烧熟后就是美味的清汤肉圆子。

素馅里面加入一个鸡蛋,一勺面,拌匀,一点点盐,平底锅烧热抹油,倒进去抹平,做成煎饼即可。

猪肉饺子怎么做更好吃

1、猪肉的选择。肉的质量与健康息息相关,肉的新鲜度也会直接影响到饺子的口感。一般用放心肉,冷鲜或冷冻均可,但冷鲜肉比冷冻肉更好一些,没有腥味;

2、肥瘦的比例。应该根据家人的口味而定,但也要有个度,肥肉多了太腻,瘦肉多了馅发硬也不香。两个比例可选其一:4:6、3:7。我们家喜欢第二个瘦肉多一点的;

3、肉馅的形状:如果包水饺可以选择剁馅,将肉剁成碎末状;如果包蒸包可以选择切馅,将肉切成黄豆粒大小;

4、少用调味料:用调味料养肉馅,一定要适当,因为花椒、大料、桂皮之类的都属于热性食材,吃多了除了容易上火,还会影响肉馅的鲜度;

5、巧用花椒水:用泡好的花椒水养肉馅,不但能去除猪肉本身的腥味,还能让你吃出灌汤包的口感;

6、调料放置顺序:肉馅先用花椒水充分搅均,再倒上酱油养上几个小时,目的是让其充分去腥,让饺子有一种椒香的味道。包的时候再放上葱姜、香油拌均,目的是增加肉馅的新鲜度。将所有调味品一股脑进去搅拌的方法,口感上会打折扣;

7、巧用黄豆酱油:黄豆酱油不但营养价值比较高,调制的肉馅散发着淡淡的清香,有一种很特别的味道;

8、肉馅的保存:剁好的肉馅放花椒水搅拌均匀,再倒入酱油拌均,装入冷冻保鲜盒或保鲜袋,放入冰箱冷冻。等吃的时候,再入葱姜,否则肉馅有种怪怪的不新鲜的味道。

饺子馅如何做得美味健康

1、素馅饺子健康营养

相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。

2、菌类、藻类做馅较好

肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

3、少放肥肉多放蔬菜

按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡,最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡。

4、油适量,盐要少

许多人调饺子馅时,觉得只放肉香味不够,还要加好多油。油多了,口味就有点腻了,多加盐或酱油口味是好了,可吃进去的盐自然而然也就多了。油盐吃多了,有害健康。

5、不挤菜,留营养 蔬菜中含的水分比较多,用蔬菜做馅时怕馅太稀,大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅,这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话,把挤出来的水分用来拌馅,防止营养白白丢失和浪费。

6、烹调方法

一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易“散”,煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。

以上是烹饪饺子,让饺子拥有更好口感的一些方法,试试看吧。

小米怎么选购 保存有窍门

小米是常用于熬粥的一种粗粮,并且受到很多人的喜爱。不过,你知道要如何选购和储存小米吗?想要健康的吃小米,就要学会选购和储存的方法才行。今天,就来一起看看小米选购保存有什么妙招吧。

小米的营养价值

小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。

小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。

含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物。

那么,小米要如何选购和保存呢?

小米的选购窍门

优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明待测小米中染有黄色素。另外,也可将少量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素。

优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。

新鲜小米,用温水清洗时,水色不黄,染色后的小米,用温水洗时,水色显黄。取样品25克置于乳钵中,加入25毫升的无水乙醇,研磨,取其悬浊液25毫升,置于比色管中,然后加入10%的氢氧化钠2毫升,震荡,静置片刻,观察颜色变化,如果呈桔红色,说明小米是用姜黄素染色的。

小米的保存妙招

通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时,不能曝晒,可阴干。

储藏前应去除糠杂。

储藏后若发现吸湿脱糠、发热时,要及时出风过筛,除糠降温,以防霉变。

小米易遭蛾类幼虫等危害,发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

小米在购买后要正确保存哦。

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