黄瓜你真的吃对了吗？

中医学认为，黄瓜性味甘寒，有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥的功效。黄瓜是家庭餐桌上的“常客...



中医学认为，黄瓜性味甘寒，有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥的功效。黄瓜是家庭餐桌上的“常客”，有“平民蔬菜”之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有美容减肥、利尿防病的功效。

但大部分人在吃黄瓜，或者切黄瓜的时候，都习惯将黄瓜把扔掉，其实这是一种浪费！黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C，是罕有的排毒养颜食品。

下面小编就为大家科普下什么是苦味素和葫芦素~

苦味素是一类具苦味化合物的通称，在中草药成分中主要指除了生物碱、甙类以外具有苦味性质的物质。葫芦素是苦味素的一种。

黄瓜有一种自然界中很少被发现的营养素——葫芦素。葫芦素有葫芦素B和葫芦素C，其中葫芦素B已经被开发成为抗肝癌药物——葫芦素片，具有抗肿瘤、增强免疫力、保肝作用。葫芦素C与葫芦素B具有相似的结构，只是难以获得一定量的葫芦素C，目前对它的研究比较少。

葫芦素C是黄瓜苦味的来源，也具有抗癌、抗炎等药理作用作用。因此有时候我们吃到比较苦的黄瓜就是因为里面葫芦素C比较丰富。但其实味道越苦的青瓜越有益！不过实验证明，黄瓜植株中鲜嫩叶里葫芦素C的量才是最高的。

黄瓜把的功效

黄把儿排毒养颜功效最强

人们在食用黄瓜时，因黄瓜把味苦而往往将其丢弃。但是里面含有的葫芦素C是难得的排毒养颜物质，更重要的是，葫芦素可阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生，从而可预防原发性肝癌。因此，小编建议，再苦也得想办法把黄瓜把吃了，苦口良药嘛~

1切碎凉拌：做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜把儿切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。

2打汁饮用：将黄瓜和黄瓜把儿一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更好。　　黄瓜全身都是宝，就怕你不知道，大家可以多吃一点哦~

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