巴厘岛初体验——美食打底篇

图文来源：日本国家旅游局服务热线:0411-39897501/39897111/39897500/3989...



作为一个国际旅游岛屿，巴厘岛应该没有吃不到的世界料理。但想初步了解一个地方的文化特色，吃，绝对是最容易跟最直接可以入门的手段。民以食为天，就算出国当然也是如此。对于许多初次去巴厘岛的人，要吃什么地道菜，绝对是一个问题。小编就给大家做个简单的整理介绍吧！

1.烤猪肋排Pork Ribs

最有名的餐厅 : Nuris Ubud



大块猪肋排蘸上特制酱汁, 直接在马路边烤到香味四溢, 上桌后加上一盘白饭就是一顿人间美味。这道墨西哥菜卖翻原本不吃烤猪肉的乌布村落。除了原本最出名的创始店 Nuris Warung 有卖, 现在只要是乌布的餐厅多半都有推出「烤猪肋排餐」(乌布到处都吃得到)。夹带着乌布地区的高人气, Nuris 在南部水明漾海滩旁也开了一家分店, 想要吃这道美味佳肴, 已经不用特地跑到乌布这么远啰!

2. 烤猪饭.Babi Guling

最有名的餐厅: Ibu Oka


烤猪饭算是全巴厘岛人都爱的国民美食。热腾腾地白饭拌肉, 蔬菜, 炸肉, 一两片烤得酥脆的猪皮, 再加上Ibu Oka独家特制的辣酱汁, 就是这个滋味让所有吃过「皇宫烤猪饭」的人都念念不忘，吃 Babi Guling 才是真的入境随俗喔!

3.脆皮脏鸭餐Crispy Duck

最有名的餐厅 : Bebek Bengil



将半只鸭子用独家香料腌制后下油锅去炸到金黄酥脆, 搭配独特辣椒, 酱汁与白饭就可以上桌了!! 巴厘岛有两家餐厅专门在卖这种金黄炸鸭子, 一间叫做「Bebek Bengil」一间叫做「Tepi Sawah」, 这两家脏鸭子店除了在巴厘岛各观光景点迅速开分店之外, 像是其他印尼各大城市也都开始有分店。其实真正的脏鸭是乌布当地的家常菜「焦香熏鸭 Bebek Betutu」, 由于做工繁复的关系, 脏鸭这道菜渐渐地就被脆皮鸭取代啰，建议你两种都可以吃吃看!

4. 酥骨鸡Ayam presto gorengcrispy

最有名的餐厅 : Malioboro



不仅外皮金黄酥脆, 就连骨头都炸到可以让你直接吞下肚的巴厘岛街边美味。正所谓「北有烤猪饭, 南有酥骨鸡」, 来到巴厘岛如果你没有尝试过这两个味道, 还真的算得上没来过巴厘岛呢....

5.荷兰皇家宫廷宴Rijsttafel

最有名的餐厅 : Bumbu Bali



巴厘岛曾经长时间被荷兰殖民统治过, 你要说当地料理完全没有受到荷兰人的影响, 那也是不可能的! Rijsttafel 通常是 7-40 道料理一起出来, 菜色里有鸡, 蛋, 鱼, 香料, 坚果, 沙嗲, 水果, 蔬菜, 酱菜等料理, 这可说是十分地道且丰盛的印尼特色餐。在巴厘岛只要是稍微高级一点的餐厅就会推出 Rijsttafel 这项套餐料理。其中卖得最出色的当属Nusadua Benoa区, 专门卖巴厘岛菜的香料餐厅 Bumbu 奔布巴厘。这套传统佳肴套餐本身就是为了招待贵宾所设计的, 售价上自然都不是街边价, 这点大家要心理先有个底再说。

6. 印尼什锦菜饭Nasi Campur

最有名的餐厅 : Made Warung



印尼什锦饭其实就是平民版的 Rijsttafel, 什锦饭的吃法是一个大盘子中间放一碗白饭, 然后白饭周围放上鸡肉, 猪肉, 牛肉或海鲜, 蛋类以及蔬菜, 感觉就好像在吃 Rijsttafel 一样。

还有两样在巴厘岛就像是空气阳光水一样，“和神一样等级”的美食：印尼黄金炒饭 Nasi Goreng 以及印尼酱烧炒面 Mie Goreng。每个餐厅几乎都点得到(甚至各大酒店别墅, 早餐都吃得到)，所以就不一一介绍啦！

图文来源： 巴里岛自由行




服务热线:0411-39897501/39897111/39897500/39897505/39897507

    关注 北良国旅