名古屋邀你感受日式端午，一起来放“粽”！

日本的端午节又称端午之节句（端午の節句、たんごのせっく）、菖蒲之节句（菖蒲の節句、しょうぶのせっく），在日本...

日本的端午节又称端午之节句（端午の節句、たんごのせっく）、菖蒲之节句（菖蒲の節句、しょうぶのせっく），在日本已有悠久的历史，与人日、上巳、七夕、重阳统称为“五节句”。

一般认为日本的端午节是始于飞鸟时代由中国唐朝传入，但有研究认为端午节实际传入日本的时间可能比史书记载为早，有可能早于弥生时代已由来自中国春秋时代吴越两国的渡来人带到当地。日本早于有明文记载，端午节之前当地农民在农历五月有一个称为“五月忌”（五月忌み）的祭祀活动。此外，在日本发现的一面制作于弥生时代晚期的铜镜，铭文中有“五月丙午之日”之字，而其他用词又似是当时日本人对汉语的错用，有研究认为端午节本是取五月第一个午日，阳气至极，于是取这天炼剑、炼镜、采药以禳解阴毒之气，后来才定于五月五日。而该面刻有“五月丙午之日”之镜则代表于弥生时代晚期，关于“五月午日”的观念意识很可能已传入了日本。后来五月忌与午日观念，以及后来模仿中国唐代端午习俗的内容结合，开始形成了具备日本本土特色的端午节。

明治时代的端午节装饰，除传统的甲胄、兵器、武者绘帜、鲤鱼旗、五月人形外，还有日本军旗旭日旗。

是的！日本端午节的食品主要有粽和柏饼，关西地区多于端午节吃粽子，而柏饼则多见于关东地区。

粽子

在日本古代称为“茅卷”（茅巻き，ちがやまき），最初用茅叶包裹，呈圆锥形，后来又出现以菰叶、菖蒲叶、竹叶、竹箬、芦苇叶等包裹的粽子，不但是应节食品，也是端午祭祀用的供品。现时日本各地的粽子多种多样。

柏饼

柏饼则是一种以洗净的粳米干燥后磨成的上新粉制成，内有馅料，再于外面包上槲栎叶的和菓子，由于人们日语称为“柏”的槲栎叶是神依附之处，而槲栎要在新芽长出之后，老叶才会脱落，故有子孙昌盛且系衍不绝的寓意。

常见的端午节食品还有赤饭、鲷鱼、虾、鲤鱼、出世鱼、鲣鱼、竹笋等。赤饭、连头尾的鲷鱼、虾是日本常见的庆贺场合食品。

端午节食用的鲤鱼通常烹调成糖醋炸鲤鱼，其寓意与鲤鱼旗相同，同样取自“鲤跃龙门”和“离水鲤鱼”之说，祝愿男孩健康成长、勇敢无畏、出人头地。出世鱼是指成长的不同阶段有不同日语名称的鱼，常见的有鲈鱼、鲻鱼等。

出世鱼有如古代日本武士也会因应人生不同阶段去使用不同的名字，故有祝愿男孩平安长大、出人头地的含义。鲣鱼的日语读音与“胜男”同音，寓意“胜利的男儿”。



竹笋是端午节当季的蔬菜，竹子又生长迅速，竹笋料理代表希望男孩快高长大。传统的端午节句料理其中一种常见组合是插上菖蒲根的虾汤、糖醋炸鲤鱼、盐烧鲷鱼、煮笋、竹内皮拌梅干和青豆饭。



日本端午节也是男孩节，虽然在中国已经淡化了在端午节放鲤鱼型风筝的习俗，这也是起源于“鲤鱼跳龙门”的传说。但日本有男孩的家里现在也都会挂起鲤鱼旗表达长辈望子成龙的愿望。家长们也会做关于鲤鱼旗的各种美食。

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