想做个面包师，选好面包机就可以了

早上一起床，就能闻到满满的烘焙香味，热乎乎的面包出炉，热乎乎的面包师也出炉了。...

没有时间做早餐，却又对外面的食物不放心。

对做面包兴趣满满，但还是想方便为主。

小易曰：发明面包机的人，简直是吃货、懒人、DIY控的救世主啊！

有了面包机，从此不管是和风面包、法式面包，还是香浓吐司、菠萝包等等，全都不是事儿。按比例放料，预约好时间，早上一起床，就能闻到满满的烘焙香味，谁还敢说我不会料理，站出来！



一句话来说，面包机是个自动完成和面、发酵、烘烤等程序的制作面包机器。

面包机所有的意义，就是帮助你高效地完成优质的面包制作，减少手动干预的同时体会烘焙乐趣，掌握了基础方子之后稍做改变就可以千变万化。要一直站在旁边看着，忙个不停？出门右拐找烤箱吧，“一键式”才是面包机的真谛。

现在面包机的主流品牌有松下、东菱、ACA、柏翠等，那么如何选择真正好用满意的面包机呢？

稳定地制作出优质面包，这是面包机最重要的素质。

低质量面包机不是做出馒头，就是做出发糕，这是因为揉面醒面时间不够长，发酵时间控制不好，缺少二次发酵，加热不稳定等。还有些国产面包机每次放相同的物料，做出的面包都不一样，稳定性可见一般。

所以面包机首要考虑的就是性能表现稳定，发酵控制精准，按照方子就能制作出好吃的新鲜面包，这里就不得不夸奖傻瓜面包机代言人松下，做面包变得如此简单，口感好的不是一点半点。



预约功能可以灵活的设置时间，睡前投入物料设置一下开始时间，早上就吃上香喷喷的面包。

天天吃全麦吐司也腻了，加些葡萄干、蔓越莓等很有必要，这些辅料不是在一开始就加的，让面包机自动洒辅料，节省时间和精力，你也不会想半夜起来加果料吧。另外自动撒酵母这个功能也很有用，这样机器会自动添加酵母，即使使用预约功能也不会产生发酵过度的情况。

有些面包机还有双重温控这个进阶功能，根据不同的环境温度和加热温度，机器自动调整程序，相同的配方也会调整各步骤的时长。



面包机的容量从400g到1000g以上不等，普通小家庭或者单身人士，用400g-700g容量的就足够了，新鲜面包一天吃完。大家庭选择750g-1200g也足够了，毕竟面包还是吃新鲜的好，当天吃完不浪费。



面包机外壳主要有塑料和不锈钢材质。塑料材质更加年轻，外观可爱，色彩丰富，不过相对来说更容易磕碰。金属材质外壳更加有质感，经久耐用。



面包机的预设菜单从10个到20个以上的都有，有些面包机还可以做果酱、米酒、酸奶、意大利面、麻薯等，以及像北海道吐司这样的特殊面包。

小易的意见，根据自己的需要选择，如果想要一机多用，有拿面包机做果酱之类的想法，就选择菜单更全面的面包机。不过面包机终究是做面包，面包做得好才最重要，不要捡了西瓜，丢了芝麻哦。



松下的面包机业内闻名，以成功率高、面包好吃、食谱详细、按照说明书做就能做出优质面包著称。这款SD-PM105松下面包机，有定时预约、自动撒料功能。19款预设菜单，可以做英式茶饼、乌冬面、意大利面、麻薯、果酱、饺子皮、pizza面团、基础面团等，面包可选三种烤色，功能丰富。

PM105做出来的面包品质出色，口感松软组织好,可以做出500g的面包。内外双温控调节器可以根据室温自动调节制作过程，使面包制作不受环境温湿度影响。

PT1000这款松下面包机，除了定时预约、酵母自动投入、果料自动投入、温控调节等功能之外，还升级了多个方面。电机具有无极变速技术，旋转速度可快可慢，揉面模仿手揉力度。智能菜单增加到25款，可制作旁多米、北海道香浓面包、天然酵母等，还可制作60分钟快速面包。

辅料粗搅拌技术可以保持辅料原形，保留口感。有大容量需求的，还可以选择松下SD-P2000,可制作1KG面包。

凯伍德这款面包机是金属材质，拉丝亮面非常有范。面包容量有500g、750g、1000g三档，满足各种需求。15种烘焙菜单，可以做全麦面包、甜面包、蛋糕、果酱、pizza面团、基础面团等。此外，BM450还有5种自定义烘焙程序。

可选三种烤色,有58分钟快速制作面包系统。15小时烘焙预约，还有8分钟断电记忆和1小时保温功能，有自动洒果料系统。象印是著名的日本家居品牌，BB-PAC20这款面包机也是非常优秀，网上的评价都相当好,做出来的面包品质出色。

不锈钢材质，采用双搅拌棒设计，程序菜单可制作肉饼、果酱、巧克力蛋糕等，可制作900g面包。拥有可视窗口观察面包过程，13小时预约定时。

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