太夸张吃个饭都要进一趟实验室？

Butit'sreal秀色可餐！...

现在的吃货们，要求简直越来越高，美食的标准不光只是味道惊艳，对颜值也有高要求。其实，犬马君也属于这类吃货，最近迷上了这样一种美食——

对，是它就是它！外表纯良得像颗爱好和平的橄榄，内心却如此炸裂。估计你再有脑洞，也根本无法凭空猜出它的原料和制作过程。

其实，这外面是一层薄薄的巧克力，里面则是橄榄味的汁液。反正感觉这些不走寻常路的菜，每一款都仿佛是从实验室走出来的，背景配音最好可以是《走进科学》……

这么神奇吗？来，犬马君再给大家看几个创意大过天的料理，这些以假乱真的菜品已经成功地引起了我的兴趣。

◤ 嘎嘣脆的鱼子酱，水果味儿

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当你满怀期待地打开这罐伊朗鱼子酱，准备品尝来自里海的奢华味道，与舌尖碰撞时的口感都那么完美，但怎么是……蜜瓜的甜味儿？

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说好的奢华画风怎么突变了？不如让犬马君用谍战剧的模式给大家解释一下~特工海藻胶潜伏到水果汁内部，再把被渗透了的果汁滴入组织氯化钙中，海藻胶和氯化钙接头后，形成的薄膜就把好好的果汁分裂成一粒粒“鱼子酱”。鱼子酱口感+水果味，听起来有没有敲腻害der~

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然后，这款还进化成了更丧心病狂的版本：一边是真·鱼子酱配榛果酱汁，另一边是榛果味“鱼子酱”配真·鱼子酱汁。两边食材分别是啥？犬马君知道你们已经晕了，提示一下，仔细考虑食材的价格，就能猜出来了呢！

◤ 橡胶一样的意面，鸡肉味儿

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乍一看，这盘意面透着诡异的美感，让人想到什么橡胶呀，护士呀，红色不明液体呀……（其实我说的是打针好么！）蛮好奇这口感会是怎样？

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其实，这道培根蛋意面中，“橡胶”意面就是完美配比的鸡汤和琼脂混合，再压制成面条的样子，再加上经典意式培根蛋配料，味道是绝配。而口感也不赖，只比真正的意面稍软一点而已~

◤ 塑料袋也能下肚，葛根味儿

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看过前面几道菜，犬马君觉得你肯定能猜到这玩意是能吃的，但大家一定好奇这原理会是什么。

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实际上，这道菜的原理和小时候吃大白兔时外面那层可食用糖纸一样，不过它是用葛根粉做的，更显强韧，也更以假乱真。这道菜有个朴实的名字：“消失的意大利饺子”，当外面葛根粉融化于舌尖，饺子中鲜美的汁水就充满口腔……听起来诱人得不得了！

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其实，按《舌尖上的中国》的讲解来说，这些无非是一个食物的转化。道理大家都懂，但背后的创意才是这一道道菜品的灵魂所在。

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从水果鱼子酱到“塑料袋”饺子，这些不作妖不开熏的菜，都来自一个叫斗牛犬的“神秘组织”。创意，是他们的灵魂。

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这间曾经的西班牙创意料理餐厅，建在巴塞罗那一处遗世而独立的海湾边。像所有隐世的大侠一样，餐厅有着自己的脾气，任性地每晚只接待50位客人，也拿过全球最佳餐厅。

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如今它摇身一变，成为了创意料理学院，如同实验室一般研发天马行空的菜品，脑洞没地儿使的又喜欢烹饪的朋友，不妨关注下。

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斗牛犬的总教头，则是西班牙无人不知无人不晓的国宝级大厨，Ferran Adrià。俗话说，名师出高徒，从“斗牛犬”出山的高徒们，已经把Ferran大师的创意精神播撒到了世界各地~

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而在这些高徒中，有一位名叫Oriol Castro的大厨，他除了将“斗牛犬精神”融入自己的菜品，更融入了自己的想法。

比如他合作开的一家名叫Compartir的餐厅，不同于西餐一人份“独食”形式，而是如中餐般，大家一起分享。

听起来是不是很亲切？这家餐厅是在Tripadvisor上，巴塞罗那Cadaques地区排名第一的餐厅。去那边看看巴萨比赛，还能去Cadaques小镇看看达利爱的美景，顺便去美餐一顿……哈哈扯远了。

此外，他的脑洞还在体现在另一家餐厅Disfrutar中，刚开业一年就拿了颗米其林星。文章一开始摔得碎的假橄榄，就是他们家的。犬马君再给大家上些图，提醒还没吃饭的朋友，以下是高能预警。