原创【自耕园】Xihu Longjing Brewing 西湖龙井的正确打开方式（操作版）

过年的时候看到一个朋友拍的手工微视频，简单明了。一直很想做类似的茶视频。这事在心里挂了好几个月，5月份好容易...



过年的时候看到一个朋友拍的手工微视频，简单明了，便想试试做类似的茶视频。后来汉语派的朋友邀我做分享，想来想去，觉得还是做短些的视频可能效果更好。

这事在心里挂了好几个月，5月份好容易逮个空，先拍了一遍觉得不太满意。接着就阴雨阴雨阴雨。。。于是等合适的天气又等了好些日子。终于抓到天时地利人和的一天，把视频拍好剪好了。

大家观看随意，拍砖请捡小块儿的~

【西湖龙井冲泡】

茶叶：

西湖龙井茶

注：视频里用的是16年的西湖龙井一级，大家今年喝了更高等级的就嫌弃这个了，其实还是很好喝的嘛

投茶比:

约为1（g）：50（ml）

按视频中注水约120毫升折算，投茶量为2.2~2.3克

注：一般红绿茶冲泡的投茶比皆为1:50，具体的用量根据茶叶品种及个人喜好而定。真正的西湖龙井内含物丰富，可酌情略低于标准投茶比（老茶客请无视此条），若冲泡外围产区的龙井茶，须适当多投。

必备茶具：

容量150~200毫升的玻璃杯*1

注：视频中的杯子装满水为150毫升，实际冲泡时约为120毫升水

可选茶具：

茶碟+茶拨，茶则，茶盘，插花。。。

注：任何你觉得符合西湖龙井氛围或者此刻心情的配件皆可，园主有时候忙起来是直接用“两双半”抓茶叶哒（粗糙是粗糙了点）

冲泡步骤：



1、烫杯

注水至茶杯1/3处，慢慢转动茶杯使之均匀润烫，主要的目的是通过沸水润烫，均匀提高茶杯温度，减缓后面润茶时的降温速度


2、投茶

取适量茶叶入杯，使之均匀平铺在杯底



3、润茶

取沸水均匀浸润杯中茶叶，水量约为三分之一或二分之一杯，务必使每一片茶叶都充分浸润

至于为什么要用沸水，请点击最下面的“阅读原文”，回看园主3月14日发的原创帖《西湖龙井的正确打开方式》



4、耐心等待茶叶舒展

静待1~2分钟，具体的时间根据室温而变，原则是待茶叶基本都舒展开，少量茶叶开始往杯底掉落，再进行下一步的冲泡



5、冲泡

以高冲方式注水至八分满，使茶叶在杯中翻滚，上下茶汤浓淡均匀



6、静待1~2分钟之后即可品饮茶课及相关活动咨询：

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