【酷·美食】周末来了 我为宝贝下厨房

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早餐时光：8:00 a.m.

　　早餐优选：小兔子吐司拼盘+薏仁玉米鲜虾浓汤

周一到周五，我们家的固定早餐模式就是包子+豆浆，或者白米粥配小菜，到了周末，我就想做一点能让孩子耳目一新的菜式，于是就有了这个早餐吐司拼盘的想法，搭配一小碗薏仁玉米鲜虾浓汤，真是好吃得不要不要的。

小妞最近爱上小兔子，所以就给她做了一份兔子吐司的创意拼盘，创意十足，其实既不费功夫，也没花多少时间，我虽然手工不过关，做起来也是毫无压力。

小兔子吐司拼盘配方

食材：

吐司1片、香蕉1根、番茄酱少许、圣女果3颗、巧克力酱少许

做法：

1、将吐司用杯口或者模具压出一个圆形，作为小兔子的脸蛋。

2、香蕉剥皮，撕掉白丝，对半切开，然后切出1小薄片备用。

3、将圣女果洗干净，沥干水分。

4、将吐司圆片摆在盘中，对切的两段香蕉放在圆形上方的两边，作为小兔子的耳朵。

5、香蕉薄片放在吐司靠下方的位置。

6、用筷子或其他圆头工具蘸巧克力，点出小吐司的眼睛。

7、将番茄酱点在脸蛋左右做腮红，香蕉薄片正中间也点缀一点番茄酱。

8、将圣女果摆在面包圆片下方，萌出一脸的小兔子吐司拼盘就完成了。

接下来就是薏仁玉米鲜虾浓汤，食材提前一天准备好，薏米前一天晚上浸泡好，第二天一起床，就可以直接烹饪了。

薏仁玉米鲜虾浓汤配方

食材：

玉米粒50克、薏米30克、鲜虾2只、高汤1饭碗

做法：

1、薏米洗干净，提前浸泡半天的时间。

2、将虾洗干净，剥去虾壳、虾头，挑掉虾线，切成小丁。

3、将虾放入沸水中焯熟，然后捞起，沥干水分备用。

4、将玉米粒（留少许玉米粒不搅打，备用）和薏米倒入搅拌机中。

5、往搅拌机中倒入高汤，搅打成浓浆。

6、将浓浆过滤勺，取过滤后的汤汁。

7、取一口小锅，倒入浓浆，加入玉米粒，用小火熬煮。

8、煮开之后放入虾仁。

9、再稍微煮一会儿就可以关火，盛入碗中稍微放凉。粘稠的口感不仅孩子喜欢，我们大人也很爱。

点心时光：4:00 p.m.

　　点心优选：红豆乳酪蛋糕

早上吃完早餐，我就开始准备蛋糕的烘焙，下午可以当点心吃。选择蛋糕，是因为我们家的小妮子真的非常爱吃小蛋糕，而且做蛋糕其实是很好的亲子互动！

“帮妈妈拿下那个白色的面粉”、“给妈妈拿个鸡蛋”、“现在要来打发面糊了哦”……孩子天生好奇，做蛋糕的时候就爱凑过来看，这样不如让她一起动手做，对她来说，这就像一场游戏一样好玩又温馨。

我们家喜欢红豆乳酪蛋糕，因为海绵蛋糕部分的味道比较简单，里面又能咬到小红豆子，好吃又不会太腻。不过每次我都严格控制女儿吃的量，要不然又会影响到她的晚餐，到时候我也免不了要被家长教育一番。

红豆乳酪蛋糕配方

食材：

奶油奶酪200克、略带颗粒的红豆沙110克、酸奶60克、黄油20克、砂糖2汤匙、鸡蛋2个、低筋面粉2.5汤匙

做法：

1、把奶油奶酪和黄油放置室温，等其软化后，用刮刀搅拌顺滑，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2、依次加入酸奶，分两次加打散的蛋液，再加入过筛的低筋面粉，每加一样，都要重新搅拌均匀。

3、然后加入红豆泥，搅拌均匀。

4、将面糊倒入烤蛋糕容器中，放入烤箱，180℃烤15分钟后，转为170℃烤20分钟。

5、烤好后，稍微冷却，整个烤模放进冰箱冷却。

6、冷却彻底后，脱模切块即可。

晚餐时光：7:30 p.m.

　　晚餐优选：黄骨鱼豆腐汤

我们全家人都非常爱喝汤，基本上中餐和晚上都会有一碗汤。周末可以支配的时间充裕一些，就会炖汤喝。大周末我就喜欢早早起床，去菜市场挑新鲜的肉菜，逛完一圈回来，成就感十足。想到这周我们家都是喝排骨汤，所以周末就准备熬煮一碗鱼汤。小时候大人总是会说：“要多吃鱼，吃鱼才会聪明哦。”以前觉得聪不聪明好像不是那么重要，喝鱼汤只是因为它不难喝。

现在还是会对孩子说：“要多吃鱼哦。”女儿对鱼不是那么热衷，倒也不抗拒，所以炖点鱼汤可以曲线的让她吃点鱼。

炖鱼汤给孩子吃，最担心就是腥味和鱼刺。有腥味他们自然就不爱，所以炖鱼汤我必加姜。另外就是鱼刺，炖好的汤我会用滤网过一遍，然后再次煮开，这样大大小小的鱼刺基本就能清干净了。

　黄骨鱼豆腐汤配方

食材：

黄骨鱼1条、豆腐1大块、姜3片、香菜1棵、盐2茶匙

做法：

1、将黄骨鱼洗干净，豆腐洗干净，切成小块。

2、将香菜洗干净，切成末。

3、取汤锅，放入黄骨鱼和姜片，放入没过鱼的水，大火煮开之后，换成小火熬煮约1个小时。

4、煮到鱼肉开始松散的时候，放入豆腐块。

5、将豆腐煮熟之后，调入盐。

6、将豆腐鱼汤盛入碗中，撒上香菜末即可。

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