照明营造柜台

ERCO 酒店餐饮照明规划

如今，餐饮照明已成为新思想、新概念和新趋势的演练场和平台。无论是设计酒店、主题餐厅还是临时酒吧，每一个作用于美食的概念都需要赏心悦目的环境来承载和传达相关主题。ERCO的照明解决方案为房间环境提供多样化的场景选择，传递欢乐和愉悦。...

如今，餐饮照明已成为新思想、新概念和新趋势的演练场和平台：精致的菜肴需要独特的内饰环境来烘托氛围。无论是设计酒店、主题餐厅还是临时酒吧，每一个作用于美食的概念都需要赏心悦目的环境来承载和传达相关主题。ERCO 的照明解决方案为房间环境提供多样化的场景选择，传递欢乐和愉悦。

1、如何在顶棚较高的大型房间内营造温馨舒适的用餐环境？

无论是在工厂、教堂旧址还是在现代混凝土建筑空间中，重点照明都是最佳的方案，可以从屋顶分别精准投射到每张桌面上。营造灯光岛屿可为宾客带来私密感，尤其是在大型餐馆、酒吧或酒店餐厅中。椭圆形泛光灯配光非常适合长桌，而聚光灯和窄聚光灯则为两个人的用餐环境增添浪漫气息。例如，ERCO 窄聚光灯以 6°光束的配光效果营造出光束极窄的 LED 强光，为顶棚较高的房间带来最佳的照明效果。在一些必须采用高效眩光控制的环境中，暖白光可以营造出令人愉悦的氛围，这在高顶棚房间内更是如此，既能带来最佳视觉舒适感，又不会干扰顾客用餐。而悬挂在顶棚的点光源则是营造私密环境的良好解决方案。

2、如何利用灯光提升新鲜菜肴的吸引力？

美味的佳肴、怡人的环境和愉悦的交谈是成功餐饮设计方案中的重要因素，明确了餐饮环境对照明的要求。显色性对于良好的灯光品质至关重要，能提升食物的吸引力。因此需要利用直接照明来凸显每张餐桌 (参见问题 1)，可是餐厅往往忽视了这个简单的要素，而偏爱使用漫射照明，事实上这使食物看起来黯然失色。我们对颜色的感知取决于光的颜色和物体本身，也就是体色。例如，番茄汤和红酒具有温暖的体色，这一颜色是由含红光成分的光线烘托出的，而鱼类在蓝光成分的照射下显得最新鲜。匹萨店通常青睐传统的地中海环境，采用暖白光 (3000K)，而冰淇淋店则需要营造冰凉的感觉，因此采用中性白光 (4000K)。在优质照明工具发出的明亮光线下，食物看起来格外诱人，反射的光线为水果和蔬菜带来健康、新鲜的外观，为饮料带来更浓郁的颜色。

3、如何运用灯光讲述故事、传达美食理念?

餐厅内的视觉效果应该起到提升美食体验的效果，而不是喧宾夺主。建筑照明的作用就在于此，能够提供多种精致而有效的场景选择。在创造区域时，可以最大限度地提高人们对空间秩序的感知，为进入房间的人指引总体方向，例如，可以突出酒吧和餐厅区域。正如在博物馆中，灯光照度可以是环境照明照度的十倍，这种与环境照明形成的对比会在餐饮环境中营造出令人愉悦的氛围。同时，垂直照明具有神奇的效果，能营造出引人入胜的氛围，因为垂直照明 (例如靠近墙面的灯具) 能够凸显墙壁的表面质地和材料，营造出三维立体效果。场景灯光还利用连贯的舞台照明为顾客提供可变的照明场景，营造所需的氛围。使用照明控制系统或灯具上的简易旋转控制器，就可以轻易快速地实现各种调光选择和照明效果。

4、柜台是酒吧或酒店的焦点区域，该如何利用灯光吸引顾客的注意？

柜台的照明设计方案必须既能吸引顾客的注意，为顾客指引进入酒吧或酒店的方向，又能为柜台后的员工带来良好的视觉舒适感。将柜台后方的垂直照明与悬挂于上方的吊灯相结合，既可以营造无眩光的工作环境，又能令柜台照明引人入胜，在两者之间实现平衡。墙面布光可使房间显得宽敞且有魅力，吸引顾客进入，同时为柜台工作区域、尤其是那些带有电脑屏幕的接待区域提供高效的视觉舒适感。利用重点照明将灯光优雅地投射到柜台上，更为引人注目。同样地，精确光束和吊灯作为重要的建筑元素，可将柜台周围和上方的空间区隔开来。

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ERCO，建筑照明的领导者。自2015年起，ERCO进入100%LED时代。以"数字化照明"为核心，追求灵感，与建筑师、照明设计师和工程师紧密合作，确保ERCO广泛而有效地运用于：办公大楼、商业零售、文化场所、市政大空间、餐饮酒店、公寓别墅、城市户外以及宗教领域。ERCO把光作为建筑的第四维度，提供精准、高效的照明解决方案，将设计师们极富创意的构想变成现实。