【美好如舌吻 最系钟“撩青”】

牛舌就是牛的舌头啊可为什么这么好吃呢...




关键词：盐石  专门店  牛舌 

嘉顿广场整幢楼几乎被日本料理占据，我们选了たん助，主要做关于牛菜品，牛舌为主的料理专门店。

店极小，门口搭着透明帐篷类似韩国人的露天餐位，进门一排吧台可以看到师傅做菜，正餐区顶部是斜角屋顶，有点压抑，风水不佳（个人不喜欢）整面墙上都贴着小菜，看一圈倒是锻炼眼神和脖子

小菜选了明太子土豆丝，明太子鲜香鲜，土豆丝再多炒几分会更好



盐烤杏仁和鳕鱼芝士下酒好菜，抿一口厚重包裹鱼味的cheese

除了常规鱼肉刺身还有特色的牛舌内脏刺身可供，想必店家对自身的食材充满信心。问服务员，回复当日无货，些许遗憾。





首选 极上厚切牛舌

牛舌大拇指大小，厚度足一厘米甚多，放在盐岩块上自己烫。按照吩咐：变色、蘸盐、葱花、山葵一卷入口，其嫩无比！没有纤维撕扯，口感似果冻般弹而韧！

二尝 烤牛肝

熟物上桌，口感比常吃的猪肝更大更紧致，细细着味牛肉特有的肉香开始散开





三品 薄切牛舌

和厚切一样的吃法，更讲究对于时间的把控， 下盐石一面先不要急着翻动，待心里默数5妙翻面一着色就可以吃了！爽脆嫩，多汁！







四上 牛肠锅

好一锅葱 卷心菜！别急，慢慢耐心等锅开，来个兜底，让蔬菜荡漾在汤中，让牛肠的油脂慢慢咕嘟出来，丰韵了这口浓郁醇厚的汤，鲜美无比！而卷心菜变软了吸饱了精华速度被抢个精光！口味重的，再来一口肥油带脆的大肠！



五炸 竹荚鱼

太失望了，面粉太厚炸鱼无味，失败



六探 牛舌汉堡

说是牛舌夹在猪肉中烹制类似日本肉汉堡饼，淋上自家的咖喱奶油酱汁，味道并没有特别风味，也是平平

下次来之前还是电话问一下是否有牛舌刺身

专精某食材食物的餐厅我愿意欣然去尝试～





题题外：最近喝到一款朋友推荐只在外地供应的枸杞饮料，说是无添加无防腐剂无色素，口感来说好像红牛，不是三的菜。可特别的是，托福尝到新鲜的枸杞！宁夏直供冷链供应，饱满如宝石的红色枸杞，酸甜的口味富含营养，抗癌又明目～

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