开放式厨房表示总被误解，好委屈。你领情么？ 1㎡_【在家ZAIJIA】

我真的想不明白，为什么大家都不试试开放式厨房呢？...

在家编辑部头脑风暴会，婷姥姥吵着嚷着表达自己心中的困惑：我真的想不明白，为什么大家都不试试开放式厨房呢？

喔！开放式厨房，宅sir听到这五个字，就想起下面这张图。

想象一下，清晨时分，我为你做早餐，你在旁边陪我聊天，煎蛋、牛奶、面包，这是一个多么温馨又香气四溢的早晨呢。

这次会议由于婷姥姥的精（长）彩（篇）演（大）讲（论）而持续了个把小时，但她blabla苦口婆心一席话，打动了在场的宅sir。于是心中翻滚着码字的热情，拍案而起：来，我们做一期关于“开放式厨房”的文章！

小问卷

在正式讨论开放式厨房这个话题前，宅sir想问大家几个问题：

对号入座

经过上面的小问卷，你们有没有更清楚自己的厨房使用需求了。（答：并没有。宅sir脸好疼。）经过在家编辑部集思广益的总结，我们认为，开放式厨房：

适合

年轻的两口之家；

饮食习惯偏西式；

喜欢清淡的烹饪方式；

特别注重厨房的颜值。

不适合

懒人！懒人！懒人！（重要的事，大家都知道说三遍的）懒人千万别用开放式（宅sir严肃脸）；

家中养宠物的（闹腾的不止是你，还有厨房）；

家中没有好的排烟管道，像一般的高层住宅都是共用排烟管道。

开放式厨房优点

我们为什么会选择开放式厨房，大概有以下几点原因：

节省空间，餐厨和客厅可以一体，让空间在视觉上更加开阔，提高空间利用率。
便于亲朋好友间的沟通、交流，开放式厨房一般标配是吧台，也适合开轰趴。
关键是长得好看。

拥有开放式厨房

油烟问题

开放式厨房之所以让很多中国家庭犯怵，关键在于它的油烟问题。一炒菜，封闭式厨房是整个厨房都是油烟，炒个辣椒绝对辣眼睛；开放式厨房则是整个家都是烟，更别提想吃川菜、湘菜惹……

让宅sir来支招：

首先，你需要一个顶罩大、功率大、吸力强的烟机（吸力要是 900 CFM 以上才行），可以选择侧吸、大排量、静音的款式。也有很多人推荐近吸式烟机，近吸近装。

烟机安装的时候，排烟管和公共烟道之间一定要安止逆阀，要不然别人家做饭你就跟着一起闻油烟。安装位置尽量选择离烟道近的位置，加快油烟的传送。

PS：如果对比主流两款烟机，我们可以得出以下。

顶吸式-顶吸适合中国人的烹饪习惯

侧吸式-不易磕头，外观更美，吸油烟效果更好

定期清理抽油烟机也是必须要做的。一般使用半年左右，油烟机的核心部分叶轮就会沾满油污，应该请专业人员彻底清洗。如果长时间带着超负荷的油污旋转，就容易变形，噪音增大，影响抽烟效果，缩短油烟机寿命。（想想你家的抽油烟机，多久没清洗了？）

其次，无油烟炊具也是减少烹饪油烟的好帮手，微波炉、电磁炉、无烟锅，都用起来~这类炊具产生的油烟微乎其微，能满足你烹饪时保持干干净净的需求。

最后，开放式厨房的窗子最好大一些，这样能保证通风，减少室内的油烟味。

清洁问题

前情提要：懒人不要选择开放式厨房。

厨房的清洁问题本来就是家居清洁难点，更甭提把厨房敞开来，走过路过谁都能瞧见。收拾的不干净，家里来个人都没脸看……

呐，除了自己要勤快一些，比如就餐完毕把厨房残留都清理干净，定期清洁抽油烟机、锅具、橱柜等。

我们还可以努力的是：餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样，选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油。