你是否忽视了这款随处可见的美食神器！

吃货福利！...





微波炉这一神器的出现，可以说是烹饪史上的大革命。它通过电磁波引起食物中的极性分子（比如水分子）振荡，从而生热,只要使用得法，微波炉可以成为美食爱好者的得力助手！



蒸
各种河鲜海鲜，自身水分丰富，非常适用于微波炉烹饪，比传统蒸锅更省时间，也更方便操作。

酒蒸蛤蜊

原料
蛤蜊 500g、植物油约10ml、黄油约5g（没有可省略）、清酒50ml、蒜 2瓣、葱 1根
做法
1.在碗中倒入少许植物油、切碎的蒜和葱白，放入微波炉中高火30s爆出香味；
2.拌入洗净的蛤蜊，倒入清酒，盖上盖子（勿扣紧，蛤蜊开口需要空间），中高火4-5min;

3.出炉后迅速拌入一小块冷黄油以及香葱，拌匀即可。

4.由于加热时间短，酒精没完全挥发，食用时还能闻到淡淡的酒味。



烤
这一款奥尔良烤翅，超级赞！原料
鸡翅、奥尔烤翅料、蜂蜜
做法
1.按照调料包说明兑入料包腌制鸡翅过夜；
2.取出后刷一层薄薄的蜂蜜（获取好口感好外表的重要步骤，若担心蜂蜜太甜，可以兑一点点水），入微波炉中高火正面3min，翻面，刷蜂蜜水，再加热2min即可。
同理，也可以用微波炉做蜜汁鸡翅。推荐鸡翅是因为它表皮脂肪比较丰富，加热时表面的水蒸气蒸发后局部温度较高，可以赋予表皮微微焦香味，而中间的肉质又还可以保持鲜嫩。太瘦太柴或者过于肥腻的肉不太适合。



炸无油也能炸！原料
鸡翅、炸鸡调料包、蛋液、面包糠
做法
1.按照调料包说明加入适量调料，与鸡翅腌制过夜；
2.腌制好的鸡翅蘸好蛋液后迅速裹上一层面包糠，为了利于水分蒸发，请架于盘子上（可将筷子搭在深盘，制成简易烤架），鸡翅勿接触盘子；
3.中高火5-6min，表面面包上酥脆即可。最后1min要盯住微波炉，因为一过就容易糊，别问我怎么知道的。
和油炸版本比起来，香酥程度还欠缺，但无油、较低温度下制作，吃起来负担小！



炖

洋葱炖牛肉（牛肉饭）原料
肥牛卷 250g、洋葱 1个（约300g）、味啉 15ml（若无，可用糯米酒代替）、料酒 35ml、酱油 50ml、水 50ml、糖 20g
做法
1.切洋葱，混合上述液体，入微波炉中高火6min；
2.拌入肥牛卷，汤汁没过，盖上盖子中高火5min；
3.打开盖子，中高火6min，期间每隔2min搅拌一次，蒸发部分汤汁（这一步可以让牛肉更入味，赶时间也可省略）。出炉后拌入煮熟的大米饭。
轻松吃下两碗饭。一些硬菜，如番茄炖牛腩，也可以用微波炉制作。对于慢炖，可以使用中火，相应延长时间，一样方便快手并且【不用洗锅】！
如果你对微波炉的使用仅仅为加热饭菜，不妨尝试以上四个思路，由此开发新方子，好好利用这个大神器吧！

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