【黄粑】—吃货君说贵阳小吃

美食有时候就像人一样，有些属于中看不中用，有些则是重用不中看，无疑黄粑是属于后面一种，记得我刚...







美食有时候就像人一样，有些属于中看不中用，有些则是重用不中看，无疑黄粑是属于后面一种，记得我刚来贵阳的时候，朋友请我去吃这个黄粑的时候，我真有点下不口阿，看着这金黄‘、金黄的一大坨，真心让我产生了不太美好的联想，总之就是看一眼，就不会去想吃的那种美食！

但是作为一枚吃货，我们总是要鼓起勇气去尝试一下那些未知的美味，虽然看上去让人有点不美好的联想，但还是需要去尝试，记得黄粑刚入嘴的时候，感觉有点甜，有点黏，由于朋友做的方式，是把黄粑用来切片油炸的，表皮还有点点香脆的感觉，总的来说，味道还算可以，当然对于喜欢吃麻辣食品的湖南人来说，这种不是很对我的胃口！



后来自己回家的时候，总要带点特此回去吧，这次买的就是整包黄粑，这种黄粑在贵阳大街小巷都有卖，我直接就是从超市买的！（照旧是贵阳几姨妈的品牌）



这次回家主要是给家人尝尝，所以也是我奶奶动手做的，她年纪大，不喜欢油炸，然后就是直接拿来清蒸的！



蒸熟的黄粑给家人尝了一下，我奶奶那一辈的倒是觉得味道可以，可能也是他们那一辈的老年人喜欢吃这种纯一点的土特产吧，至于我们年轻人吃这东西，有点像吃糯米粽子的感觉，黏糊糊的，还有一点红糖的味道！

总之这就是吃货君吃完这黄粑的感觉，传统绿色食品，但是味道有点想糯米粽子，喜欢吃甜食的可以去尝一下！



顺便科普一下百度对黄粑的介绍，

黄粑，又名黄糕粑，是贵州、四川等地非常有名的汉族传统小吃。

主要配料：优质糯米、红糖、良姜叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软，开袋即食，是营养丰富的主副食品。

在贵州,黄粑不为某地所特有，在各处几乎都可吃到。吃得多了广了，倒也就有了对比———其中以黔北遵义的南白镇黄粑和黔中贵阳的清镇黄粑为佳。前者个头颇大，有如旧时的方枕，按一指宽片片的切开，吃起来实在让人朵颐大快，后者个头见小，约摸一拳大小，更适合于自个儿一“粑”在手，自得其乐的细细品味。

香煎黄糕粑是将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即成。

风味特色：色泽金红，软糯可口，滋润甜香。

今天就写到这里，

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