一个月饼盒的自我修养

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时至今日，很多香港人还是会在起床之後，三五一群，或者举家，来到茶楼，点一壶香片，要几碟小吃.边饮茶边聊天.早茶的景象成为香港清晨一道亮丽风景线。在香港.很多茶楼.酒楼都有做礼饼的习俗。元朗荣华就是其中的一家，始创于1950年代，由酒楼起家做月饼品牌，发展一日千里。上世纪50年代，弃用猪油，推出白莲蓉月饼；上世纪70年代，成为月饼出口企业……月饼行销全世界，风行海内外六十多载，成为几代华人的美好记忆。

 

两朵牡丹花的“花好月圆”，是元朗荣华沿用至今的月饼盒图案。而一个月饼盒子上的功夫，是元朗荣华“精诚之至”的缩影。在上世纪50年代，香港元朗荣华最初做月饼的年代，市面上最流行的月饼包装，是4个月饼用蜡纸包裹成一筒。这样的包装，容易发霉，月饼保质期极短。因此，月饼往往只能每年农历7月20日后才敢开卖。

元朗荣华的顾客，多是老主顾。早茶间隙，老主顾们与元朗荣华创始人刘培龄闲谈聊起，蜡纸包装的月饼，一时间吃不完就容易发霉，这么精贵的东西舍不得吃，最后要坏掉可惜得不得了。下决心要在月饼行解决月饼发霉的问题，直到1983年，元朗荣华最终在国外“取经”，引进了先进的抗氧剂，成为香港月饼市场引进抗氧化剂的饼家。由此，月饼发霉的问题得到大大改善。

数十年中，月饼盒也经历了时代审美的变迁，而唯一不变的是，两朵牡丹花“花好月圆”的图案，简单不简约，这象征了元朗荣华对匠心的坚守。

标题这看似简单的月饼盒，需要历经24道工序，其中，剪版开料需要5道工序，制盒流程要历经12道工序，成品包装又要历经7道程序。道道至精至诚，方可交之于顾客。

制盒流程要历经12道工序，要经过7个师傅之手.从切角、开料、飞边，到卷线、弯身、折边，再到接骨、出脚、拉模，直至锣底、扣底、互配。





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切角、开料、飞边（上图师傅是校对）

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接骨、出脚、拉膜（上图师傅是校对）



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锣底、互配（上图师傅是校对）

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折边



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弯身



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扣底成品包装又要历经7道程序，从待包装区存放，到下拉、清洁、检查，到组装、装入胶袋，直至入箱。






在整个月饼的制作过程中，包装的技术不过是沧海一粟。

元朗荣华66年品质，得益于每一次的执着坚守，从外包装，到月饼的每一种原料，直至元朗荣华完美到达消费者手中。打造这样一个品牌的过程，就是数十年如一日的匠人精神的坚守、这也是元朗荣华人的坚守。

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