这是一个爱吃凤爪的加州人，活在广州的故事
愿所有人都梦想成真...
半年前，美国人Joey被公司外派到中国
外派工作的地点，就是广州
一落脚，他就迅速的爱上了这个城市
我问Joey
你为啥就这么爱广州啊？
可他只是看着窗外
微笑，却不说话
花城大道上的珠江新城站
是3、5号线的一个大中转点
每到上下班高峰，人头攒动
每次地铁门一开，密密麻麻的人群
就把门口乖乖站着的我挤出门外
还记得，那是个正午
被挤着出地铁站的我
郁闷的去A2出口的海关办点事
办完之后是又累又饿
边走边想着“快下场冰雹让我降降温”的时候
我看到一个窗明几净，透着阳光的店铺
大大的落地窗很漂亮
而那里，也是我第一次遇见Joey的地方
叫做CA1
那是个很慵懒的午后，外面下着大雨
而店里小声的放着音乐
我手里拿着他刚做的奶昔
杯上冒着雾蒙蒙的水汽，好像被这大雨吓到
而我，也被Joey的广州梦所震惊
“美国人的广州梦
”Joey在大半年前来到广州，也就是CA1筹建开店之初
为了了解广州文化和广州人的口味
他闲来无事就拿着导航逛遍了广州大街小巷
吃过地道粤菜，尝过酸菜鱼，打过潮州牛肉火锅
午餐时间最爱跟另一个加州同事Reuben
到附近的茶楼吃点心，两个人的筷子拿得可标准了
哦，还有，他的最爱吃的竟然是凤爪
这是一个来了广州半年就被同化了的加州人
Joey被CA1的美国总部派来广州后
就疯狂的爱上了这里
在加州同事Reuben的带领下
迅速的爱上中文、中国食物
因为好奇，我问了问他
做个饮品而已，为啥要派这么多人来这里？
在这边找人制作不就行了吗？
结果他的回答让我大吃一惊
他以前居然是
大名鼎鼎的美国连锁咖啡店“Blue Bottle”（蓝瓶）的
产品研发和品牌策划！
要知道
“蓝瓶”可是被誉为咖啡界的“Apple”
只做小众咖啡单品，风靡世界好多国家
原来他这么牛
所以才被派来中国开第一家CA1
Joey说
“我的梦想，就是用广州人对做菜的那种专注精神
把每一份饮品都认真的做好
带给这里可爱的人们
最美味、最‘加州’的饮品”
“这，就是我的广州梦”
Joey不仅是这么说的
更是这么做的
CA1是美国公司
总部Cal Phresh是美国的食材贸易公司，位于加州
而公司想来广州开CA1
是为了让更多人可以品尝到来自加州农场的食材
就在那个我初遇他的店铺
说大不大，在寸土寸金的珠江新城也不算小
Joey从CA1筹建开店之初就全程参与
至于为何叫CA1呢？
因为他们为了追求品质
店内所有的食材，全部都是从加州空运而来
所以，店名就用了加州一号公路的名字
CA1
“认真的Joey
”如果说，男人认真的时候最帅
那么Joey工作的时候都太帅了
为了追寻他的广州梦
Joey对于制作过程也非常认真
比如被我狼吞虎咽吃掉的那个派
他说，他的妈妈从小给他做的派就是三角形
那他就一定要做三角形
有人来他这里推销俗称的派皮
他直接拒绝
不计成本的自己做派皮
因为他必须手工制作
光是派皮就要做4个小时
还要至少4次的反复揉皮
才能做出酥脆带牛油香气的口感
再比如甜胡萝卜汁
不能放任何添加的东西
糖、色素、甜味剂什么的都没有
整整一杯，100%的甜胡萝卜
从加州空运来广州，什么都不添加
直接打出的汁，味道还是超甜
为此，还为了推广加州文化
以及加州蔬菜的美味
Joey把他的好基友
Reuben
据说是南加州大学毕业的学霸
也留在了CA1
作为“加州文化大使”
准备写这期文章，去CA1拍照的时候
正巧遇到Reuben在给一个小朋友练口语
Reuben每周都在店里做各种分享活动
最喜欢跟人介绍地道的加州攻略
解答留学美国的各种疑问等等
把这里活生生的变成了
珠江新城的一个英语角
“更认真的在后面
”食物，连形状都要用美国特色
食材，一定要加州空运
怕我们不了解，专门安排一个大使
还能陪孩子练口语
够认真了吗？
Joey还不满足
除了上面那些
他的制作过程也超认真
奶昔上的一块焦糖片，和草莓酱
他都坚持要亲自手工熬制
觉得这样吃起来自然有诚意的味道在
然后才有了这杯完美的红茶香橙奶昔
顺便说一句
仅仅是挑选红茶
他就自己跑去茶叶市场
买了几十种茶叶一种一种的去试味道
最后选中了有着蜂蜜甜味的
云南正山小种红茶
还有试验了无数次
用喷枪烤出焦糖味道的抹茶奶昔
Joey坚持，这道饮品
必须使用通过最权威的
美国USDA认证的有机抹茶
因为美国有很多素食主义者不喝牛奶
只喝杏仁制作的杏仁奶
Joey连杏仁都从加州空运过来
也是想把杏仁奶这种加州风味的饮品
带给这个美食之都
杏仁奶其实并没有奶
它的诞生源自于美国的素食人士用来代替牛奶
现在成为了美国最Hit的健康饮品
杏仁奶是用美国大杏仁浸泡一夜后直接榨取成汁
是未经加工过的纯粹的杏仁香味
一大桶美国大杏仁只能做出几杯杏仁奶
成本颇高
还有浆果制作的果昔
也是这里的必点
加州阳光充足，农业发达
而这里产出的浆果--树莓、草莓、蓝莓等
把它们混合打成制
绝不添加其它任何东西
这杯羽衣甘蓝也是一样
这是中国买不到的蔬菜
Joey喜欢它打制后丰富的口感
居然有加州平原那种
回味无穷的森林的味道
这一切蔬果，他都坚持直接空运来到CA1
能让我们品尝原原本本的加州味道
“
为何是加州？
”CA1的店内放了一个巨幅屏幕
上面放的是他们在加州
CA1公路上拍摄的视频
那条公路
一边是高山，另一边就是海
这里是美国最美的公路
Joey对这条公路的感情，就像我们对海珠桥一样
全是道不尽的情谊与情怀
Joey还说，广州和加州很像
阳光都是那么充足
而两边的人都非常勤劳
加州的农场里辛勤工作的人
和珠江新城写字楼里追寻梦想的人
都很可爱
我问Joey
“看你把广州夸的，怎么就这么爱这里呢？”
他没有回答，只是看着窗外
微笑着，却不回答
顺着他的眼睛看过去
门外歇脚的长椅上坐着一个女孩
在四周的钢铁丛林的压迫下
仿佛只有此刻的长椅
与长椅旁的一杯浆果果昔
才能让她品尝着美味放松下来
那杯子上也冒着水汽
想起了第一次见到Joey的那场暴雨
想起了那杯奶昔上也冒着水汽
还有那天，他微笑着陪我聊天
那时的那个笑容
和此刻的一模一样
为了守护Joey热爱广州的笑容
我决定帮他宣传一下
顺便送你们大福利
↓
8月20-21号
到CA1可以使用一个暗号
“LivinCA1”
就能买一杯送一杯等价的任选饮品
另外还有加州空运直达的牛奶
卡富芮氏Cal Phresh鲜牛奶开始限量发售
这是广州最贵
也是营养标准最高的牛奶
355ML包装的售价65元/瓶
1000ML包装的售价150元/瓶
当然
想现场感受一下Joey迷人的笑容的
去这里吧
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【CA1一号空间】
花城大道39号嘉裕君玥公馆首层
地铁珠江新城站A2出口
人均：57
配乐 | Sea歌手 | Corciolli
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