[研发花絮] 小火车成型记

 

六一儿童节，给小朋友们准备一份怎样的礼物，DD大厨一直在冥思苦想ing……直到一天在回家的路上，他看到一个小朋友拿着托马斯小火车头，兴高采烈地在玩，顿时茅塞顿开，就给小朋友们做小火车蛋糕吧。

小火车模具到手后，大厨研究了半天，试验了N种材料之后，发现只有黄油蛋糕或慕斯能漂亮成型，而且口感好。但是慕斯有个大问题，一旦离开冰箱时间过长，就会融化变形，这对配送是个大考验哦。所以，保险起见，最终选择黄油蛋糕，而且可以加入可可，丰富口味。

黄油蛋糕的精髓就在于黄油，植物黄油便宜，但香味和口感差，最重要的是会产生反式脂肪酸，秉承DD家坚持的无添加原则，我们只能且必须选用天然黄油，才能保证健康，而且可以吃出天然的黄油香味。但这样一来，我们的成本自然就居高不下，所以，在控制成本上，我们实在无法交出满意答卷。有的亲觉得88元就买了那么四小块蛋糕划不来，DD也很委屈，可我们从来不想拿健康开玩笑。还请亲们谅解啦！

公众号ID：ddcake111

烘焙感情甜品，

传递幸福味道！