净

这也是行走的一乐，遇见不同的茶，遇见阅历丰富的茶人。交流，不但但是两颗茶心的碰撞。把“净”字延展，茶里别有洞天。。。...



昨日，经历一天的飞机折腾，天色渐暗之时，终于安全降落临沧机场。行走，就是这样，你不知道会有什么惊喜与意外在何处等待着你，但唯一不变的就是，所有长久的煎熬等待与疲惫，都在到达的那一刻被幸福与满满的期许替代。

夜晚茶聚祺丰源勐库办事处，三道古树普洱喝的精妙，来自河北的史总，阐释好普洱茶要“净”，成茶干净，喝着干净，品饮之后身心干净，给以我很大启发。这也是行走的一乐，遇见不同的茶，遇见阅历丰富的茶人。交流，不但但是两颗茶心的碰撞。把“净”字延展，茶里别有洞天。。。

茶树生于山川，环境空气清新，多云雾好水名泉。吸天地日月之精华，成大自然之精灵，人们饮用之茶实为茶叶之嫩芽，犹如初生之婴儿，非“净”字不足以描摹其本质。

采茶讲究继承传统，符合自然生长规律不违背，符合相应茶的采摘标准。同时，又是采茶净洁，不掺杂，是一方茶即是一方茶，不携裹别处之茶。

制茶之净，一为讲究制作环境之净，二为制作技艺过程之净，不为一味迎合驱利而改变工艺流程。一泡好茶，前提是好的原料、加上好的制作技艺。

成茶之净，要干净整洁无有杂物，符合安全卫生，不掺假冒充。

出淤泥而不染，心净如莲，亭亭净植，在这个忙盲茫的逐利世界里，能专注于自己所长所好，清清净净卖茶不容易。正因如此，才有了更多的卖茶人喊着“人对了，茶就对了”的心境之语，买茶喝茶先找对卖茶人，对的卖茶人，更可能寻遇见自己的对的那杯茶。净心，先止欲，欲不止，则心不净。

许次纾《茶疏》中言：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”　清代茶人张大复在他的笔记中则讲得更透彻，说：“茶性必发于水。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”　张源在《茶录》中则称：“茶者，水之神；水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。”　可见水质直接影响茶质，泡茶水质的好坏，直接影响到茶的色、香、味的优劣。古人认为只有精茶与真水“净”水的融合，才是至高的享受，是最美的境界。

《茶疏》“饮时”条亦有“明窗净几、风日晴和、轻阴微雨、小桥画舫、茂林修竹、课花责鸟、荷亭避暑、小院焚香、清幽寺院、名泉怪地石”等二十四宜，其中“明窗净几”即讲究境之净；冯可宾在《茶笺》提出了品茶的“七禁忌”，其中有“恶具”、“荤肴杂陈”、“案头多恶趣”等，亦为要求品茶器具之净，环境之净。

煮茶最宜沾染异味，特别是砂铫粗陶，在追求朴拙之时，如烧水煮茶之火不净，汤即宜沾染烟火味，所以茶事追求之人，讲究寻遇好炭，才有了绞织、橄榄炭的细致追求。

泡茶要洁净之水，干净器具，品茶要有洁净环境，更需人有洁净心灵，达到内外融合。

泡茶之净，最讲究一颗清净心，所谓“心净如水”专流于泡好当下这杯茶时，才能泡出一杯好茶汤；同时泡茶之净，亦是泡茶程序不拖泥带水、不多余，净繁就简，北累既除，表里俱净。

品茶之净，冯可宾在《茶笺》提出品茶的“十三宜”之一为“无事”，有品茶的时间，是“得半日之闲，可抵十年尘梦”、“心头有事三界窄，心若无事一床宽”的心无杂事杂念，关注活在当下，与人与茶关照“一期一会”之心净。“十三宜”中的之十一为“会心”，自然而然，心不二用，亦是讲究品茶的心之净。品茶净心求真，体悟净心，随心，随性，随缘，时间之花才能更加悠然绽放。

茶人沉醉在一杯茶里，爱茶，爱上一种生活方式，置身于茶香幽境之中，净化心灵，体外体内通泰安然闲适，一杯好茶，是要“净”的，让我们一起撑一支茶的河流的长篙，身心安放到万水千山中，拥一份缱绻的柔情，以一颗纯净的茶心，去阅读茶之红尘路上的风景，守候自己生命的花期。

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