“小青柑”风波来袭

8月，正值新会小青柑上市。

小青柑：是小青柑...



8月，正值新会小青柑上市。

小青柑：是小青柑普洱茶的简称，不同于常见的“大红柑”(陈皮普洱茶)，采用每年7月份“未成年”(果皮未着色、生理未成熟)的新会柑，和云南普洱茶为原料，在无添加剂下，经特殊工艺加工而成。

功效：

果小、皮青、柑质青涩，挥发油含量多，柑味微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，入肝胆经，具有理肝气、消积化滞、保护心血管等功效。

如何选购小青柑?

1、看外表

包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，茶汤清亮透明、无沉底。

2、闻香气

冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。

3、尝滋味

入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。

4、看叶底

轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他杂物。

如何正确冲泡小青柑?

1、碎皮泡饮法(常见)：

把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。

2、掀盖泡饮法(简单)：

将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。

3、九孔泡饮法(繁复但效果最佳)：

备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。

身为新会人的自己，要努力传承家乡文化，我们要让世界各地的人都知道中国有这么一个地方它叫：“新会”。

                                                  ——传承文化，传承新会。



   俊发农业生态有限公司

是一家集生态旅游、有机蔬菜、水果、新会柑果种植、新会陈皮、柑普茶生产与销售于一体的专业厂家。公司在广东江门新会区有170多亩地，两个农场专业种植柑果，有机蔬菜等农作物。

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