那些年，在河池吃的酒席。。。你还记得吗？

那些年的记忆你还记得哪些？...





不知觉就到年底了，龙弟可预见一大波喜酒又将来袭，现在请喜宴一般都是在大酒店等地方，排场是上去了可是龙弟还是怀念那些年我们一起喝过的喜酒。。。

那些年，在河池村里，遇上哪家有喜事，那一定是全村的一件大事儿！主人家都会大张旗鼓，备上好酒好菜，请亲朋好友齐聚一堂。

幸福的氛围热闹劲儿。



让我们一起来回味一下……

这个时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个露天“厨房”才能伸展手脚。其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。



烧木柴，那火叫一个旺呀





，弱弱的问一下，有小伙伴趁那个机会烤红薯或土豆的吗？

由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。



唉。这种壮观的场面现在很难见到了~~~

其实在那个年代，在农村，家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。但是一家顶多也就2-3口，这个时候就必须去其他人家里借来用。不得不说，那时候的人真的把那种互帮互助，充分利用资源的美德发挥的淋漓精致。

那些年，很少人出去打工，基本都在家种田。所以，人人都干体力活，成年人吃饭都是用大碗。而且农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起。



这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，有的地方称一席（上席）、二席……有的地方称主席、陪席……






那时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2-3个人。



开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，通常会用粉笔做个标记方便辨认~

办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。

所以说，能被主家请来帮忙的肯定都有两手绝活。

如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。那些年酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。办这么多酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容~~~那些年的喜宴上还有两样东西是必不可少的

就是烟和酒。那时候喝的都是大家自己酿的酒

大家都把它叫“土茅台”



开席了每桌来上一水壶，喝得那叫一个畅快

烟的话则是主角之一，摆宴席有没有面子一是看菜好不好

二就是看烟好不好了。

龙弟记得那些年大家都以用真龙鸿韵为最高规格




唉！不说了，满满的都是回忆。

有些佳肴，如今总也找不到曾经的味道。

有些美酒，如今也难寻踪迹。

还好鸿韵还是原来的味道

鸿韵十五年 好礼相送

大家要想什么？手机？剃须刀？男人都爱的ZIPPO？神秘礼品福袋？



要啥有啥，来包鸿韵，扫码就有机会获得

有鸿韵 友鸿运

年底了赶紧回家，带上鸿韵，招呼好友，摆上两桌重温旧时味道，分享鸿运

部分内容来自@河池日报

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