甜品 喂饱女士们的另一个胃【巴黎老佛爷篇】

来到巴黎你一定会去老佛爷百货，喜欢甜吃的你，在食品馆可以把各种甜品一网打尽，这里集合了各式美丽又美味的甜品，不但吸引眼球，只要你的第二个胃有足够容量，就把它们带走吧！...



来到巴黎你一定会去老佛爷百货，喜欢甜吃的你，在家居馆的一楼可以把各种甜品一网打尽，这里集合了各式好看又美味的甜品，不但吸引眼球，也吸引你消费，如果你已经吃饱了也没关系，只要你的第二个胃有足够容量，就挑几个喜欢的把它们带走吧！

甜品的天堂

来到老佛爷家居馆，一楼进门就看到几棵马卡龙圣诞树，实在太诱人！进门的时候还给保安检查袋子，所以不好意思拍，只拍到一张这样子的。

马卡龙确实是巴黎大众甜品，每一家甜品店都会有自家的马卡龙，口味和口感都会有不同，少女的酥胸也是变化多端的。



我们为了能多品尝几款甜品，于是在几个柜台都消费了。在一楼这里基本上没有座位给客人坐下享用，但一两个站着吃的位还是有的，也可能因为这样，包装盒也是特别的漂亮，先看看我们的战利品——包装盒们！

说到巴黎最著名的甜品品牌，Pierre Hermé必须榜上有名，这家的创始人Pierre Hermé从14岁就开始了做甜品，被誉为“糕点界的毕加索”。他家的马卡龙是店内招牌产品，主力创新，还会根据季节推出不同的口味，例如采用黑樱桃、柠檬与香豆，朱古力与科西嘉蜂蜜，焦糖与玫瑰，柚子、丁香与豆蔻，柠檬与焦糖茴香，玫瑰香草与丁香，甚至还有八角与藏红花这样的组合，真正是口味多多，颜色鲜艳，讨人欢喜！



看到这个阵势，实在舍不得离开



马卡龙的口味很多，颜色也多，每一只都很饱满，夹心的馅料也是厚厚的一层，可以看到有些品种是鸳鸯口味的。



碰巧有人要购买圆罐12颗马卡龙，看她选得轻松，服务员也拿得很轻松，我看看价钱，要28欧哟！



于是我们也买2颗尝尝，随便挑的因为不懂法文不知道是什么口味，即便是2颗花4.2欧元，店员也很认真的给打包装了。看着可爱吃起来更是惊艳，香味、甜度、脆度都很适中，既不会有甜死人感觉，又不会太硬或受潮软身，就是刚刚好，难怪有说这家是马卡龙中的“毕加索”！感觉比我们吃的Ladurée更好吃，所以吃完这个，有人就打包一盒回国了，手提拿上飞机，不容易呀，哈哈！Dalloyau源自1682年，主理人Charles Dalloyau 曾为路易十四王室办奢华晚宴，是具有三百多年历史的巴黎老牌甜品，是一家传统古老家族企业，一代传一代，主营甜品、朱古力、餐饮创作，在巴黎很有名气，在世界各地都有分店。而大家熟知的歌剧院蛋糕Opéra，就是源自这一家。



由于展柜好品种太多，我就不顾旁人地开（偷）拍了



如果可以，我想把它们都带走！



认好那块D字头的朱古力小牌



这里还出现三文鱼蛋糕，难怪说Dalloyau还会钻研餐饮方面的作品



终于看到歌剧院Opéra（右1）了，其实这里所有甜品都是造型典雅美丽的，可惜budget有限，我们说好每家就挑一款尝尝，于是只能挑镇店之宝——巴黎歌剧院5.3欧元。



来巴黎怎么能不尝尝Opéra歌剧院蛋糕呢？单看那层次已经很诱人，并且在平整的朱古力片表层上镶嵌一片金箔，简洁而典雅，泡了咖啡糖浆的杏仁蛋糕夹着朱古力和咖啡奶油酱，让我回味无穷 ，好吃！来自日本的Sadaharu AOKI青木定治法式甜品，在法国甜品界也是小有名气，看他家的店直接扎根老佛爷就知道。原来1968年出生的主厨AOKI先生在日本法式糕点店工作多年后，1991年到了法国工作，经过努力，终于在2001年开设第一家他自己的甜品店，很多当地著名时装品牌都成为他的忠实顾客，更和日本全日空航空签约给头等舱顾客提供甜品。目前在巴黎已经有四家分店，实在太厉害！AOKI把法式甜品与日本元素结合，尤其是抹茶、玄米茶类的甜品，更是让人眼前一亮。



上图中间的是抹茶豆沙千层，里面还有红豆沙夹心，顶部的是香草奶油下面是千层酥，可惜我们没有品尝到。



他家还有一款很讨喜的品种叫竹子banboo，是绿茶和酒的配搭，就在上图的左边，可惜当时我的注意力完全被这抹茶蛋糕所吸引



我们尝的是这个抹茶豆沙歌剧院（5.5欧），就是上图那个的切件，表面那一颗是抹茶味道的马卡龙，蛋糕就是抹茶慕斯和巧克力蛋糕的层叠，配搭底部的饼干底及焦糖脆的部分，上松下脆，清新又甜美。由于是打包的，可以看到有用专门的贴纸把蛋糕固定在盒子中间以防移位或者翻转，国内的蛋糕店更应该学习一下这些小细节。泡芙大家都知道，而巴黎的这个闪电泡芙也许你没尝过。这个由原来任职巴黎Fauchon的创意总监开办的L'éclair de Génie，利用长条形的泡芙加上不同的材料及水果，创造出不同的口味，每一款都是创意和造型的合体！éclair这个法语意思是闪电，也表示泡芙美味得很，你很快（闪电的时间）就能吃光光，因此有闪电泡芙的名称。



这边是经典品种泡芙，里面藏着吉士馅，以表面涂上焦糖类和果仁为主，5.5欧一件



侧面特写，很喜欢那些镶嵌在表面的干果



而这些则是新品种，要7欧元一件，船的造型，每一款都是内容丰富的，造型太美丽！



于是我们的选择就是这款黑莓黑加仑的闪电泡芙，泡芙表面铺满黑莓、黑加仑子、糖和巧克力片，里面还有黑加仑味道的cream和吉士酱，材料绝对丰富，泡芙的脆饼底刚好把一切妥妥地承托好，咬进口吃到脆脆的糖及黑莓，满腔滑溜并充满鲜果香，果然很“闪电”般就给我们吃光光了。

BTW,老佛爷有没有超市呢？

答案当然是有的！

就在家居馆的负一层，各式食物、酱料、零吃、饼干、酒类都可以在这里买到，所以是购买手信的好地方。



这里还会有甜品柜台，但没有一楼集中。



各类意粉



火腿



海鲜，各种虾类



肉酱、咸蛋挞在这里都有



鱼类刺身，在这里反而不是很吸引



生蚝呀！但我们没有选择在超市吃，去餐厅吃了，后来想想其实在超市购买肯定更划算呢！



肉肠、火腿，肉的我都喜欢呀



各式批类及咸蛋挞Quiche，加热了来吃味道应该不错，我可是看见就饱了



这些很有切糕的感觉



在超市买的两瓶果汁，很好喝



这是朋友指明让我代购的美心牌鹅肝酱，19.9欧不便宜呀，来了超市两次才看到几罐在架子上，难道每天都被同胞扫货？于是那天最后4罐就给我们瓜分了。回来独自享用，感觉味道还行。

还有很多有意思的产品没有拍照，欢迎亲身过去选购。至于上文介绍的甜品品牌，不少在国内或者港澳地方也有分店，昨天我在香港海港城就遇见了一两个。不过，这些来自法国的好东西，当然是到法国当地品尝最地道啦！

谢谢你的阅读及分享，下回见！

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