其云完成春茶品质鉴评，箭已上弦，大家离好茶还远吗？

结束了将近一个月武夷岩茶春茶的制作，期间其云岩茶得到了社会各界朋友的关心和支持，其云岩茶在此真诚的向各位表示...



结束了将近一个月武夷岩茶春茶的制作，期间其云岩茶得到了社会各界朋友的关心和支持，其云岩茶在此真诚的向各位表示感谢，是你们的支持，才有了今天的其云岩茶，为了答谢各位朋友，同时给社会各界朋友汇报今年的成绩，其云岩茶顾不上休息，紧锣密鼓的组织开展了对今年春茶的茶质鉴评工作；





先说说为什么要给茶叶进行鉴评，茶叶的归堆、审评、拼配，是茶叶生产加工过程中十分重要的一个环节，在这个过程中，评鉴师傅根据茶叶的形状、色泽、香气 、水色、滋味、冲次、叶底进行鉴评，根据每桶茶叶的综合表现，从中对每桶茶进行定级，分出高下，这个过程，对评鉴师傅要求是极高的，没有丰富的经验及精通制茶工艺则无法胜任；



再说说审评流程，茶质鉴评首先要有一个采光明亮、空气通畅、洁净、环境安静的场所，按照严格的步骤进行：先干看外形，后湿评内质，再对样定级；





再看看我们的鉴评队伍，其云岩茶本次春茶茶质鉴评邀请了首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人叶启桐亲自带队，同时也邀请了业内资深的前辈参与鉴评，评鉴工作共持续了3天，每天要对几百个茶样进行品鉴，过程十分的专业和辛苦；





说了那么多，其实就是想告诉大家，其云岩茶对茶叶品质的认真和追求，其云岩茶近乎苛刻的要求自己，只为给大家呈现一泡好茶；





最后给大家汇报其云岩茶今年的成绩吧，在叶启桐老师和各位业内前辈连续3天的鉴评下，对其云岩茶今年春茶的品质给予了充分的肯定，其中水仙、肉桂及部分品种茶的制优率在数量和品质上要胜于往年，可以说其云岩茶今年不负众望，当然，离春茶上市还需一定时日，大家翘首以待吧

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