濮阳人餐桌上的猪肉安全吗？一组图带你看懂“放心肉”是怎样来的_【看濮阳】

濮阳人餐桌上的猪肉安全吗？一组图带你看懂“放心肉”是怎样来的...

肉食是家家户户餐桌上的常客，更是逢年过节的必备菜肴。有关部门是如何确保市民食用的都是“放心肉”呢？带着这个问题，8月25日，记者到食品安全工作第一线进行了实地采访。

对即将屠宰的生猪进行检查

8月25日一大早，记者来到位于华龙区岳村镇的华龙区动物卫生监督所金昌食品检疫站，该检疫站的工作人员已经早早地开始了一天的忙碌。9时许，第一批生
猪到达后，工作人员便开始一系列的检验，清点生猪，确定生猪耳标和数量与《产地检疫证》一致后，才能将运来的生猪拉进院内，送往待宰区。这项工作的工作时
间取决于运来生猪的数量，工作人员通常会忙到14时许。16时许，生猪屠宰2小时前，工作人员还要进入待宰区对即将屠宰的生猪进行宰前感官检验。一般情况
下，该项工作由有丰富经验的官方兽医进行检验，他们要听生猪喘息是否平顺，摸猪耳根是否发热，看皮肤是否发红、有出血点，看猪毛是否清洁、顺滑、光亮，看
生猪精神状态是否良好，这便是“一听、二摸、三看”的检验方法。

屠宰好的猪头、内脏都要进行细致的检查

18时，准点开始屠宰生猪，检疫站的工作人员会与屠宰工人一起站在流水线上进行检验工作。他们检查猪头部有无咬肌囊肿、颌下组织淋巴结；对猪的膀胱液进
行化验，检查有无使用瘦肉精；检查猪的心、肝、肺等内脏有无异常；检查猪上午胴体有无异常，并监督工人割除不可食用的肾上腺、甲状腺、可视淋巴结等部分；
对每扇猪肉复检，并加盖检疫印章……一系列工作昨晚后，天色已经很黑。