在运城的这家饭店，彻底掀起了80年代的记忆...

【颐农坊妈妈菜】，带你重温80年代的味道。...

答应我，点开上面这首歌，再往下看。今天我们一起来聊一个关于【怀旧】的话题，如果没戳中你的回忆点，那恭喜你，你还很年轻；如果不小心戳中了，那希望你在回忆儿时的同时，坚定的相信

滚铁环

小时候的我们穿着打补丁的粗布衣服、露脚趾头的老布鞋，从来没有物质贫乏的困惑，也不在乎生活穷困的尴尬。虽然没有网络，没有手机，没有电动玩具，但我们意气风发地挎着军绿色的书包、戴着鲜艳的红领巾、兴高采烈地推着滚铁环奔跑在乡间小道上，我们拥有的是一个色彩斑斓、无忧无虑的童年。



悠悠球

小时候玩过溜溜球的运城人，你还记得你的第一个溜溜球是怎么来的吗？

你还记得溜溜球的那些招式吗？“蚂蚁上树”、“带狗散步”、“鲤鱼翻身”、“蜻蜒点水”、“五角星”、“吃面条”、“狗咬吕洞宾”等等等等……



爆米花

小时候，一听到“嘭”的声响，就知道是爆米花的师傅来了，于是书包都没来及的急放就匆匆去问妈妈要爆米花用的玉米。

那时候的爆米花都是最天然的零食，一种是自己拿着谷子去烧爆出来的爆米花，一种就是拿着米去跟打爆米花的人去换，吃在嘴里不见得多好吃，可那种乐趣确实无穷尽。

老菜八大碗

小时候，一到逢年过节就特别兴奋，因为家里一定会做【老菜八大碗】，四荤四素的搭配，猪肉的浓香，都在儿时的大泥碗里装着，到现在想起来依旧垂涎不止。

记得当时每一碗肉都有名字分别叫扣肘、酥肉、扣肉、方肉。每碗素菜基本上也都是萝卜、海带、粉条、豆腐。只记得八大碗时的做工很讲究。

八大碗上桌之后，家里的小孩最馋的就是那四碗肉了，每碗肉都是方方正正。

总之记忆里的八大碗特点就是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。

这里做的八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。先将选好的猪肉放在大锅中煮熟，煮熟后要趁热在肉皮上抹上一层蜂蜜，然后放进油锅中炸，直到肉皮成为黄红色出锅。等肉冷却后，再按照四荤碗的要求切块装碗。八大碗对刀工要求较高，切肉讲究方块则四面见线，方方正正；切片则长短协调，薄厚一致。切素讲究识菜下刀，错落有致，宽窄有矩。将肉碗装好后，上笼屉蒸。

第一次蒸需要武火（大火）蒸一个时辰（2个小时），这次蒸不放任何佐料。大火蒸了两个小时后，肉中的油大部分被蒸出来，将这些油倒出来，接着再蒸。第二次蒸要用文火（小火），还是不放任何佐料，这次需要蒸半个时辰（1个小时），到时间后再将蒸出的油倒掉。

蒸碗蒸了两次并不算完，在吃之前将多种佐料熬成的汤加入每一个碗中，然后再上笼屉蒸一至两个小时，这样才能使肉碗具有特有的味道。碗中方块肉肉皮为红褐色，皮下肥肉为玉白色，再下面的瘦肉为酱红色，令人食欲大增。而用中肋肉做成的酥肉，则是一层肥肉一层瘦肉，玉白和酱红相间，使人垂涎欲滴。素碗中的菜，也有蒸碗的特色，平时粗硬的海带变得像粉条，平时柔顺的粉条变得像凉粉，平时软软的豆腐变得怀揣高汤味道醇美，平时平平凡凡的萝卜白菜也变成人们的喜爱。妈妈碳烤羊排、妈妈碳烤羊腿





妈妈清炖排骨、妈妈小酥肉





妈妈粉蒸肉、妈妈红焖鱼





妈妈晋糕、妈妈鱿鱼汤









看了这么多，接下来就跟着小编到

刚下了车，映入眼帘的首先是周围的树木丛生，深深呼吸，心肺中顿时充斥着氧气。

身边青树翠蔓，蒙络摇缀，参差披拂。与大大的招牌形成自然的风景线。仿古的旗子随风而扬，好一幅世外桃源之境。



这样的景象，让人忍不住走进它，感受它。大大的院落，清新的布置，空气中甜甜的芳香。

木制的桌椅微凉，风轻弄着花草枝桠，三五桌笑聊谈天，酒肉畅饮。它像农家乐，却比农家乐多了太多清新与情怀。

室外环境优美，室内更为雅致。

只是看着这精心手绘而成的墙面就知道老板用了不少的心，软暖色的灯光，与众不同的天花板映照着干净整洁的地面。古人有云：秀色可餐，这里以环境比“秀色”，更令人开胃。

如果你以为这里只是古朴，那就错了。

这里不仅玩得了古朴，容得了小清新，更彻得了奢华。这种奢华是前所未有的，因为它拥有更耐人寻味的气质：你形容不出它的好，只懂得它不腻、不躁、不单一、不肤浅。

夜景也超级迷人，电视剧里表白的桥段不就是在这种环境下发生的吗。










点击【阅读原文】，给你来点刺激的！

    关注 运城掌上生活