新疆拌面哪家强？
老板，来份托克逊拌面~...
拌面，新疆民间俗称拉条子，维吾尔语叫“兰格曼”，是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。说到新疆出名的特色拌面，最出名的当属托克逊的拌面。
托克逊的拌面为啥好吃？
托克逊拌面除了不加盐碱外，主要功夫在于“一揉两盘三拉四炒”。
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揉揉拌面的面需要从半夜开始，揉拉搓细直至中指粗细。
盘
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盘是指将面条一圈一圈旋转盘叠于大铁平盘之内，圈叠时抹上油，以防粘连。←
拉拉面时按两手同时拽着边拉边在案板上摔打，反复倒手拉、拽、摔、打，直至将面条拉为筷头般粗细。
炒
→
根据客人要求，配料是牛肉或羊肉，对菜品进行精心烹制。托克逊拌面不仅好吃
并且托克逊县政府
每年都举办
拌面美食节哦！
并且托克逊县政府
每年都举办
拌面美食节哦！
托克逊拌面美食文化节现场
万人吃面
一样面配百样菜
说的正是我们大新疆的拌面
说的正是我们大新疆的拌面
菜品繁多的拌面
拌面
经济实惠，美味可口
是人们桌上必不可少的美食之一
经济实惠，美味可口
是人们桌上必不可少的美食之一
而有这么一群人，与拌面深深结缘
快看看他们是谁？
快看看他们是谁？
看我
“吃”就一个字
他是国网吐鲁番供电公司的普通员工，却有一个特点——对拌面情有独钟。
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平时他们多数是在食堂吃，大师傅经常做各种拌面。
工作之余，他们便自己下厨，和面、盘面、拉面、炒菜。
他们爱吃拌面，不仅因为它很美味。
更重要的，它能补充更多的体力，
加班抢修的时候，肚子不至于挨饿。
更重要的，它能补充更多的体力，
加班抢修的时候，肚子不至于挨饿。
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只有拌面
外出工作时，变电站、线路附近，最常见的一定是各种拌面馆。
却也最爱拌面
美味十足，吃一碗一天不饿，攒劲！
每次加班工作的时候，拌面就成为了他们最爱吃也是吃得最多的美食。
一言不合
那就来一碗~
一碗怎么够
老板，加面~~
居然可以经常吃到拌面啊~好羡慕啊，有木有？
一碗拌面，支撑着一个电力工人的一天~
而他的一天，为千万家庭送去了光明~
而他的一天，为千万家庭送去了光明~
为托克逊拌面点赞
为电力工人点赞
为电力工人点赞
策划/编辑：杨宗卓、刘栋
部分图片来源于网络
投稿邮箱：xjdl_95598@163.com
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