张洪良：食行生鲜经过4年多的摸索验证，找到怎样正确的方法论？

我们食行生鲜经过4年多的摸索和验证，找到了一套正确的方法论···...

刚刚参加完2016年世界电商大会，主办方给了个主题，和几位生鲜电商同路人探讨"生鲜电商如何突围"。在我看来从来没有被围何来突围？

不过想想也是，最近三个月内，生鲜电商是多事之秋，连续出负面新闻，当时号称史上最大天使轮融资一亿美金的的Dmall呼啦就倒了，华丽的创业团队集体出走，当年在大上海地铁土豪刷广告的美味七七呼啦又倒了，社会上一听是生鲜电商就认为烧钱、前途未卜。

创业历来都是勇敢者的游戏，去年朋友圈都在刷C轮死，其实拿到C轮不代表不会死。这个品类如此诱人是因为高频，一句高频打低频，让多少生鲜创业狗们打了鸡血，但落地和解决问题才是冰冷的现实。

很多生鲜电商从业者都是小试后就发出这个品类电商化有问题的定论，业界普遍都认为生鲜电商的行业痛点太多，解决无望。有人甚至提出"这个行业最大的痛点就是痛点太多，对于进入这个行业的从业者就像小学生拿到大学课本，太难了"的呼声。

这个社会就是如此，很多人容易把方法和方向搞错，经常因为方法错误就轻易的否定了方向。

生鲜是大跑道，是万亿级别的大跑道，这个大跑道必然会涌现更多超级大玩家，但真正能跑到终点成为伟大公司的一定是凤毛麟角，我觉得这个伟大公司至少要有这么几个特质。

创新的模式一定要靠创造价值来发展。坦率的讲，现在这个跑道上很多玩家还是在玩简单的信息不对称下的套利模式，充其量也只是做了些集约采购的管理而已。

我们食行生鲜是完全基于这个品类的特性去做价值链重构的，当然我们因为基于社区，相较于其他玩家难度更大一些，短期见效就会慢一些。

就如同竹子用了4年的时间仅仅长了3厘米，当第五年开始却以每天30厘米的速度疯狂人生长，是因为前面的四年竹子在根部积蓄能量。

食行生鲜用了4年时间的供应链上积累经验，在标准化管理上不断试错和证实，别看去年大量的水果电商像野草一样疯长，资本的秋霜一打就枯了，补贴一停订单量就像又被野火烧过一样惨烈。

站在现在看食行过去走过的路，就是一条不断建立符合用户需求的标准化过程之路。站在现在看未来，食行将坚持以C2B2F的运行模式不断提高流通效率，从根本上解决生鲜高损耗，靠创造价值摆脱简单套利模式的核心方式生存发展。

我一直和大家讲，我们在干的事情好比登珠峰，生鲜电商本身就是电商领域最具挑战的项目，生鲜品类标准化要求很高，但中国从基地源头开始就极度缺乏标准化管理。生鲜对冷链要求极高但中国冷链配套第三方产能很有限。

生鲜品类对配送时效要求极高但客单价却很低，零担到户成本和收益无法平衡。加上我们又是落地社区的方式推进，当所有电商常用的大推广获新客来应对复购率低的方法，在我们这儿完全没有用武之地。

我们在社区里得罪一个客户就意味者可能丢10个，丢10个客户可能就会每况愈下直到被赶出社区。

在这样的境遇下，我们必须把所有的核心精力放在保证给用户提供极佳的用户体验，才能在社区生存下来。很荣幸，我们大家的努力和方法获得了用户的认可。

我们制定的订单，客诉率不高于千分之七，单品客诉率不高于万分之十的客诉指标一直控制得很好。作为零售的商业本质还是你的产品和服务够OK，用户体验永运是我们安身立命的根本。

卖菜看似最古老的行业却极度考验团队的执行力，生鲜产品以小时为单位流转和进入质变进程，每个细节都关系到最后能否服务好客户和是否能盈利，管理上稍一松懈，小则损耗巨大效率低下无法盈利，大则就会发生食品安全的质量事故，甚至危及公司生存。

我很庆幸我们团队，从创业一开始就定下的靠系统出效率，向执行要效益的规则。

目前公司自己开发的易秤系统，让配单中心的精细化管理可以实现，公司的追索系统可以让责任到人，真正做到"让每一盒菜可见可控可追责"。依靠强大的系统能力，我们才能将每一个SKU的标准化执行到每一个流程和环节，才能保障用户极佳体验的基础上还能控制损耗，降低订单履约成本，成为业界屈指可数的能盈利的生鲜电商公司。

生鲜电商是一场马拉松长跑，我感谢每一个和公司一路奋斗而来的小伙伴，我对去年我们可爱的配单员每天分拣订单跑一个半马的艰苦记忆犹新，我也记得我们采供部直采的同事在山上过夜，裹着当地老农提供有虱子的被子后的尴尬。

我们食行生鲜经过4年多的摸索和验证，找到了一套正确的方法论。我们虽然比其他同路的创业者早一点找到了网上卖菜的正确姿势，但离真正的成功还远。

我清楚的记得我们当初为什么选择这个最苦逼的创业方向，不就是因为发现了终于可以改变这个世界的一些方向和方法吗？

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