锋味菜谱 锋味纸包鱼：源于自然的纯净馈赠

真正的美食，源于自然纯净的食材...

漫天白雪，零下二十几度的芬兰，除了和煦的阳光，给人带来温暖和慰藉的莫过于美食。而芬兰人，恰恰是天生的美食家，在获取食物方面，他们忠于祖祖辈辈流传下来传统自然的方式，春天从树里取水，夏天采莓酿汁，秋天捡菇猎鹿，冬天大啖根茎类植物。对于他们来说，美食，不是精致华美的料理，而是纯净自然的食材。



所以，本次卡萨帝《12道锋味》第三季第六期的拍摄，谢霆锋携手“灵魂歌者”萧敬腾一起闯进“冰雪王国”——芬兰，入乡随俗狩猎自然之味。寻觅自然里最纯净的食材与最鲜活的锋味灵感。在冰天雪地里，凿开冻湖的冰层，守候一尾源于自然的鲜美白鲑。在纷飞的大雪里，围着篝火一起分享刚烤好的烟熏鱼，感受芬兰独特的饮食文化和人文风情。

在负十六摄氏度的气温下，守候一场流光溢彩的自然奇迹。一个别开生面的开始，一种前所未有的等待～



蜿蜒逶迤的漫长海湾、星罗棋布的大小湖泊，芬兰得天独厚、养料充沛的广袤水域孕育了新鲜丰富的海鲜水产，也诞生了芬兰人“食不可无鱼”的餐桌文化。那尾冲出芬兰冻湖的白鲑，不仅是一道源于自然的新鲜馈赠，也给了霆锋纯粹自然的锋味灵感，浇筑出了卡萨帝锋味厨房最简单也最纯粹的第六味——锋味纸包鱼。


锋味纸包鱼的烹制过程十分简单，但最简单的料理，想要做到极致却更难。为了最大地保留石斑鱼的鲜美口感，霆锋选择了卡萨帝云珍冰箱来储存这尾源于自然的鲜活，云珍冰箱的气悬浮无油动力制冷，深冷速冻完美锁住了石斑鱼的鲜活与营养，让这道纯净滋味在这里鲜活如初。





除了食材的保鲜，锋味纸包鱼的烤制环节也不容小觑，为了保证石斑鱼柔嫩的口感，精准的温度控制必不可少，卡萨帝天悦烤箱，不仅让内腔温度更均匀，而且可以直接感知食物内部温度，智能精准控温，完美地保存了石斑鱼自然的纯粹美味。

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