丽江人，你妈喊你回家杀猪！ 现高薪诚聘以下职位……

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11月7日就是立冬，又到了年底。11月底到12月初，又是农家年猪肥滚滚之时，一段浓浓的记忆涌现出来，在外好多年都没有回家参与过杀年猪了，回想起小时候家里杀年猪、吃杀猪饭、灌香肠的场景，真是特别的怀恋。那么，现在，无论你在哪儿，在这里正式通知：你妈喊你组织人回家杀年猪了……

没办法，现在农村劳动力少，杀年猪又是一个分工明晰的扎实活儿，只得招聘一批杀年猪高手，跪求来帮忙！要求：有系统管理能力和组织协调能力、不怕脏不怕苦，五年以上杀年猪经验及10人以上团队管理经验。

难度指数：★★★要求：两年以上工作经验，男士女士均可！有技术、有力气，能一刀致命；肺活量大，具备将5头年猪吹胀的能力；出刀精准，开膛破肚不伤内脏。

难度指数：★★★★要求：一年以上工作经验；不怕烤，不怕烫，不怕蒸气呛眼睛！

岗位：烧火专员1名；运水专员1名

难度指数：★要求：胆大、心细；无腰肌劳损、椎间盘突出等富贵病前科！有逮耳朵或者逮尾巴经验者优先。

岗位：逮耳朵专员2名；逮尾部专员1名

难度指数：★★★★★

要求：刀法精湛、手脚麻溜、眼睛透亮。能迅速的刮干净猪身上各地方的毛，2年工作经验以上者优先录用。

难度指数：★★★



要求：不怕脏不怕臭，能把肠子翻来覆去洗得没有任何异味，也没有任何残留物。

难度指数：★★★要求：细致入微，能把小肠灌得满实满载，又不出现肠穿孔等质量不合格的状况。

难度指数：★★



要求：熟悉保德农村饭桌上的规矩，杀猪客那天专门在家里负责做饭，做的饭菜经得住上百张嘴巴的检验！

难度指数：★★★★

工作环境

环境舒适，阳光明媚。如此优美环境，说不定还会在吃杀猪饭的乡邻里发生一段邂逅，这属于额外福利，不收取额外费用。



工资待遇

以上职位待遇面谈。一经录用，不但待遇优厚，还送鲜肉1块，香肠2根！另外还会组织与种猪赛跑，以及骑母猪比赛等竞技活动，娱乐多多！更有喷喷香的杀猪菜随便吃！



报名方式

杀猪之前预约即可，杀猪客请自带杀猪刀，要求锋利有型，一刀能翻。

纳西人的年猪，习债从小猪养起，挑选骨架大，食欲好的优良品种，养到第三年才宰杀。他们衡量年猪肥瘦的程度是用手掌来量肉的厚度。三指膘、四指膘算不得肥猪，五指膘才算是大肥猪。

宰年猪是农村中仅次于过年的盛大节日。过年之前每家每户都要杀一头年猪，寓意着明年可以红红火火。一家人，一族人先要商量好，定下日子，邻居之间不能同时宰猪，一是宰年猪要相互帮忙;二是宰年猪要请客。如果几家人一起宰，那就意味着不想请这顿年猪客，这在纳西人眼中是吝蔷鬼的举动。丽江周边（村子）的杀猪客，一般在周末举行，一来方便亲戚朋友的来访做客，二来，自家也乐的有更多人帮忙杀猪。主人家请客的当天早上就开始杀猪，能做年猪的一般也是圈养1年左右，不食饲料的肥猪，这样保证了肉质、口感及新鲜度。当然中午至晚上的请客的菜肴以猪肉为主，或快炒、或蒸煮、或煎炸，再配上适合的蔬菜等，一席丰盛的宴席就诞生了！而亲戚朋友们和同村的宾客也按当地规矩，自购饮料、酒水、茶叶等上门。当然，在一些偏远山区，杀猪客就是全村最大的盛事。通常，提前两个月，全村几十户人家，按照日期一一排定，今天在你家做客，明天在我家，后天在他家，有时一直会安排到除夕前。全村老小，喝自产酒、打牌、烧烤、嬉笑，一片喜气洋洋，称得上是新春欢庆的预演。杀猪客最最精彩的部分，就是吃“烤肉”啦！从刚宰杀的年猪上，剔除一大块，不需清洗，切片，抹上盐、淋上点香料，直接在炭火上烤，闻着一阵阵的扑鼻肉香，让人垂涎欲滴，欲罢不能。一边喝着农家自产的白酒，醇厚甘甜，嚼着滚烫的小片猪肉，喷香四溢，一边晒着冬日暖暖的阳光，自得其乐，那个美呀！农家杀年猪以后，通常就开始腌制做火腿，做腌肉，做灌肠（或是香肠），炼猪油等等，以备日后家庭不时之需。到明年开春之时，再购买些小猪，明年过年就又能吃上鲜嫩的猪肉。我们怀念的往往不是杀猪饭的本身，世事浮沉，对于漂泊在外的游子来说，杀猪饭本身就是一种情怀，那是故乡的味道，是家的味道。

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