为什么要醒酒？神之水滴告诉你--

瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。浮夸版醒酒《神之水滴》电视剧版一开始...

《神之水滴》电视剧版一开始的醒酒片段就是很好的图文并茂的例子：

提前说一下：（这个漫改，BUG有点多，但为了剧情发展所需= =）

BUG1：高级餐厅的见习侍酒师连醒酒都不会？！不太合理。

BUG2：刚开始见习侍酒师妹子不知道醒酒，后面男主醒酒之后，妹子把醒酒知识说得飞起，所以前面干嘛去了？

首先，这个妹子是餐厅的见习侍酒师，她为客人拿来了这一瓶：罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de la Romanee Conti)

简称DRC

李其堡Riche bourg

李其堡毗邻罗曼尼·康帝园，基本上土壤、天气等自然环境一样。

康帝园的李其堡味道十分饱满强劲，许多品酒专家对于李其堡的称赞并不亚于罗曼尼·康帝。

然后妹子就这样倒酒给客人了？

然后妹子就这样倒酒给客人了！质量这么高的红葡萄酒不醒醒就喝真的好吗（妹子，你也要醒醒啊）客人表情浮夸到位地告诉大家，这么优质而饱满强劲的红葡萄酒不醒酒的后果：

30万日元（约17460人民币）

葡萄酒酿造过程中会产生单宁和酸液，这会让酒在刚开瓶时喝着比较酸涩。妹子道歉之后，还再次说明这款酒是李其堡的好酒。所以没有醒酒的顶级红葡萄酒，就算是来自著名的酒庄，也依然会酸涩得难以入口。

不是所有红葡萄酒，不是所有陈年酒都要醒的，不是所有白葡萄酒、香槟就不需要醒。不能一概而论。

判定醒酒的小技巧：

1.静态+味觉版：可先倒少量酒在杯中，重新封上酒瓶后立即品尝一下杯中的酒，等10分钟左右，再品尝一下，是否和刚开始的味道有所不同？有就要醒。

2.动态+嗅觉版：可先倒少量酒在杯中，不要转杯，不要晃，先闻闻味道，需要使劲嗅才闻到一丁点香气吗？然后再转杯，晃晃，再闻，酒的香味是否有改变？再晃再闻，越来越香？香气越来越复杂？是的话就要醒。

因为没有醒酒，没有尝到酒本身的美妙，影响用餐体验……这个时候，男主出现了！这个一直背对着观众的男人

手上拿的……

对！我说的男主就是醒酒器！！Decanter！！

这部剧里的醒酒器大概长这个样（缩太小有点像鼻子），这是醒酒器的基本款，扁宽的肚子是为了酒能更大范围地与空气接触，加快醒酒。而醒酒器的设计各种奇形怪状都有哦（不同种类的葡萄酒醒酒也需要不同的醒酒器，下次再讨论它们吧）下面请欣赏神乎其技的醒酒技巧，这么拉风的醒酒动作，不知道要苦练多久才可以做到，就是要这么浮夸，不过拉这么长真的可以让酒和空气更好地接触哦。当然在现实生活中，开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中就可以了。

摇晃醒酒器，补充氧气妹子表情到位地告诉我们，你是没看过人换瓶醒酒吗？可你是见习侍酒师耶！

（剧中的BUG就是换瓶之后马上喝，其实换瓶之后还要搁置一段时间）

醒酒的时间：

基本情况下，一般的酒大概半小时至一小时，但是不能一概而论（具体问题还是要具体分析）所以没有统一标准，自己体会最重要，你会慢慢感受到酒慢慢苏醒所带来的变化（实践是检验真理的唯一标准）酒醒后，会带有令人愉悦的花香，还有水果的味道。

请看葡萄酒版的《中华小当家》！
他们真的很浮夸地说闻到花香了~看妹子的倒酒动作，就是要扭得这么优雅地去斟酒。醒酒之后再喝喝看，口感变得醇厚柔和。于是，客人提问，同一瓶酒为何会有如此差别时，妹子才想起醒酒这回事……转杯其实也是为了让酒与空气中的氧气充分接触。

和葡萄酒的酒体（浓厚度）和“骨架”（酸度和单宁）有关，红葡萄酒在酿制过程中会吸取葡萄皮（葡萄梗、葡萄籽）里的单宁，这有助于陈年，但如果骨架过强，有可能会掩盖葡萄酒本身的风味。醒酒就是为了让酒和空气中的氧气接触。葡萄酒是有生命的，你需要去唤醒它。沉睡多年的瓶中葡萄酒，如沉睡的美人，当拨开瓶塞，新鲜的空气涌入，慢慢地呼吸清新的空气，厚重的单宁逐渐被氧化，一些不愉快的杂味被挥发，复杂的香气慢慢弥漫开来，口感变得更加醇厚柔和……

（不过不要醒太过，睡美人会吃醋：醒太久的酒会有醋味）

就如片中所说：“接触到空气，还在沉睡中的葡萄酒就会醒了，最原始的美味就会被唤醒。”

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