那一片橙色

冬来了，我在黄花梨树下置了几子，取来山涧泉水煮开，瓦壶泡了陈茶，缓缓喝下，心悠然。...







立冬过，山里的梯田尽是一片的金黄，村里的叔婶站在田埂观看，稍事待割收，脸上尽是喜悦。立秋前后育苗插播下去的禾苗，经一个仲夏的充足阳光雨露，禾穗饱满，层层弯坠，那是来自土地予之勤劳过后的馈赠。





这季节收割的是晚稻籼谷，生长期受日照雨水较长，粘性大油性强，较之早稻口感营养都要好些。镰刀割下稻杆，踩动打禾机，打出谷粒，趁着仲秋的骄阳，铺散在晒谷场晾晒去水分，箩装束置阁楼，需时拿去镇上碾米站，粗加工碾去谷壳吹去米糠，制成籼米，这是南方人日常饱腹的靠依，平常，却又充实。

北方徐徐来了些干燥的冷风，兼之干燥，跑去墟镇买来些吃杂菜山水慢慢养成的五花猪腩肉、不见天等，按比例加入邻镇生晒的头抽、汾酒、盐、糖、姜汁，串挂在竹竿暴晒风干，三许天便可以制成广府腊味。上取些新米洗泡，放在瓦锅内至水分微干，揭盖，在饭面铺上新鲜腊制好的片片腊肉、腊肠，盖上盖子转小火焖焗片刻，端到桌子揭开盖子，饭香腊香扑面而来，撒上芫荽青葱碎，淋上御品头抽，淋上这里土榨的花生油，勺子搅拌，这是人间的美味，神仙羡之不来……最是吃剩最底的饭焦，充分吸收了腊豉油味，脆脆香香，慢也也就只有眼馋的份了。



伴之收稻的，便是漫山金黄的柑桔了。早十多年前，这里便已是誉称年桔之乡，南北流通的日益简便给这里带来了种植商机——阳山桔、潮州柑、春甜桔、蕉柑、脐橙、砂糖桔、岁岁红年桔……应有尽有，北方寒冬时节水果缺乏，东北内蒙、河套地区便来了不少过果贩，批量采购往北。随之便是当地或者城里的都络绎承租山头田地，成了种植农户，每每这个时节，往来在这个愉悦之乡，便是置身偏偏橙色桔海，一时无两。笑有时，快乐有时，桔树已老，那片橙色已慢慢淡去。后来，又是一片明黄一片晶透的杨桃、芭乐、粉蕉……



















冬来了，我在黄花梨树下置了几子，取来山涧泉水煮开，瓦壶泡了陈茶，缓缓喝下，心悠然。

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