红豆酱｜甜品糖量脂肪量热量三高？看茶菓小食如何边吃边补边减肥

茶菓小食是，既可以享受高颜值低热量的美味，还是养气补身的上佳伴侣。比如，这次教你做的红豆酱。...

提起甜品，大家的印象都是高热量高糖量高脂肪，是减肥的第一号天敌。

其实茶菓小食是，既可以享受高颜值低热量的美味，还是养气补身的上佳伴侣。比如，这次教你做的红豆酱。

和西点相比，传统茶菓热量是比较低的。西点大量使用黄油，奶油及鸡蛋等食材，动物性脂肪含量高导致小小一块西点热量却是三四百千卡起。

如下面这角草莓蛋糕，很经典，很暖心，深受广大女性喜爱❤❤。送蛋糕不确定对方喜欢哪款，选择草莓蛋糕一定不会错！不过......

可惜的是，热量大概为340千卡，相当于正餐热量的一半还多。

脂肪含量已经非常高的淡奶油中，继续加入大量的糖打发。越是浓郁的奶香味，越是使用了高脂肪率的奶油，难怪卡路里爆棚。

相比之下，茶菓更多使用小豆，琼脂等食材，不但本身热量低，更富含植物纤维，增强整合肠道的功能，促进消化。茶菓使用丰富豆类——

虽然很多人认为传统糕点外形刻板，原料使用高糖，动物油，不符合现代人的口味。但是与西点非常不同的是，茶菓糕点频繁大量使用豆类作为原料。豆类的热量主要来源于碳水化合物与优质大豆蛋白，只要烘焙烹饪时不加过多糖，热量绝对不会爆表。



茶菓每一只都小巧可爱——

茶菓一般都是一口大小，具有丰富的造型，非常具有观赏性。减肥的时候，想吃可爱又不怎么高热量的甜品，不妨选择茶菓小食。茶与茶菓的经典搭配——

茶菓的健康还在于常与饮茶相伴。茶中富含茶多酚，抗衰老防癌防辐射等诸多好处已经是大家非常熟悉的了。而且品种之多，创意搭配之繁复，无出其右。

茶菓的制作经常使用到红豆沙，绿豆沙，芸豆沙，甚至直接加入各种豆子。豆子的加工处理方法，和各种糖/面的调和比例，直接决定了茶菓的口味，所以称豆类为茶菓的灵魂，一点都不为过。

豆类是饮食营养的能力者。活动脑力，美容抗氧化，生活习惯病的预防方面，不同豆类发挥着不同功效。

☑低热量

☑改善便秘

☑利水消肿

☑预防贫血

☑延缓衰老

红豆，健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，被称为“心之谷”。富含维他命B族，蛋白质及各种矿物质，煮熟后会变得非常柔软，而且有着独特的甜味，是茶菓最最重要的食材之一。

芸豆，富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素。富含沙性，食法多样，是调节茶菓风味，协调茶菓造型的基本食材。

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绿豆，含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用。是夏令饮食中具有药用价值的上品。

黑豆，味甘性平，补肾强身、活血利水、解毒的功效。其营养丰富且全面，蛋白质含量是肉类的2倍，牛奶的12倍，有“豆中之王”之美称。久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。

以豆类为主要食材的茶菓让大家在享受美味的同时，也可以补充蛋白质等营养，补血补气。下面介绍一款制作简单，高营养低热量的红豆酱制法。

1

红豆200g，加入水煮沸后，红豆上附着的污物会被洗掉。

2

洗过红豆，锅中加水至七分满，重新煮沸。

3

沸腾后，转至中火加热半小时，等待红豆水逐渐变浓变稠。

4

一边继续小火加热，一边捣碎红豆。

5

加入适量砂糖，推荐加入50g，然后不断搅拌，等待水分慢慢蒸干。



*加入50g糖？好多啊！

呵呵，真相是这样的：

很多我们食用的甜品一半以上都是糖和油

这个比例已经非常含蓄及健康了！

如此熬制出的红豆酱，富含丰富食物纤维的红豆皮一并化在其中，利水消肿的同时益血补气，女性特殊时期食用效果更佳。

也可以加入一些白玉团子，看起来更加可爱美味。白玉团子是用糯米和黏米粉揉搓成型之后，水煮而成，可事先制作好。



其实，红豆酱和面包更配的哦。按照上述方法，根据喜好程度，稍稍多加入一些糖，将红豆熬烂熬干。红豆酱逐渐粘稠直至类似面包酱，抹在面包上也是不错的！和柑橘类果酱一起食用，别有一番风味。



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