筷子冷知识，即使天天用, 这些常识你未必知道
一提起中国特色，很多人都会在第一时间反映出筷子，但是说到这两根小棍儿，你对它的了解又有多少呢？...
一提起中国特色，很多人都会在第一时间反映出筷子，但是说到这两根小棍儿，你对它的了解又有多少呢？
筷子古称“箸”，“箸，饭攲也。从竹，者声。”即箸是用来吃饭的器具。有史记载的用筷历史已有3000多年。那“筷”字是怎么发展演变过来的呢？
拿着筷子的女仆（嘉峪关魏晋墓砖画局部）
明陆容《菽园杂记》云：吴俗舟人讳说，“住”与“箸”谐音，故改“箸为快儿”。因为吴中船民和渔民特别忌讳“箸”，他们最怕船“住”，船停住了，行船者也就没生意，他们更怕船“蛀”，木船“蛀”了漏水如何捕鱼。故见了“箸”反其道叫“快子”，以图吉利。明人李豫亨在《推蓬寤语》中说得更明白：“世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。
也许你从来没注意，筷子都是有标准长度的。筷子的标准长度是七寸六分（约25cm）。这是为什么？
伟大的祖先定筷子的标准长度为七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物本质不同。
关键是，筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。
筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。
青铜时代的玉匕、石匕及商代的骨箸
《韩非子•喻老》载“纣为象箸而箕子怖”，说明至晚在商纣王时期已经出现了象牙筷子，那么平民日常使用的廉价筷子的存在也是必然的。至周代，社会礼制愈发严格，用箸亦是如此，出现了“饭黍毋以箸”、“ 子能食者，教以右手”等宴席用箸礼仪，由此也促使了箸文化的形成。西汉的铜箸、竹箸；东汉的铜箸
至隋唐起，箸不仅作为文化使者远播朝鲜半岛及相邻国家，更被赋予了耿直、宁折不弯等人性化的内含，箸的材质选择和制作工艺可谓精益求精。唐代的银箸
清代的象牙箸、珊瑚箸、骨箸及骨雕箸筒
民国的铜碗、银果叉、银箸
“玉箸”同“玉筯”，本义指玉石所制的筷子。玉箸入诗、词，除直言筷子外，以喻眼泪者为多。这种修辞手法从南朝梁至唐、宋、元代素为诗人所热衷。“玉筯”二字抒发了无数文人对不幸妇女的同情。唐代温庭筠《河渎神》：谢娘惆怅倚兰桡，泪流玉箸千条。筷子在古人眼里并非仅仅是餐具，古人还认为筷子有神性，常通过筷子来观察和分析人生和未来。实际上，筷子在古代常被当成占卜工具，叫“箸卜”。
筷子在古人的婚姻生活中，也扮演着重要角色。女子嫁妆中，总少不了筷子。这种风俗，一般认为出现于宋代。
除此外，还有多功能的筷子。早在唐代陆羽《茶经》中已见有关火箸的记载。火箸均为金属质地，主要用于挟物，如用于手炉拨火、夹木炭火等。形状多为扁条形，首端或用链联结，或加工手握套环。
香箸的出现晚于火箸，它短于火箸，却精致于火箸。《红楼梦》第五三回：“这里贾母花厅上摆了十来席酒，每席傍边设一几，几上设炉瓶三事……”。“炉瓶三事”指的是三件焚香用具——香炉、香盒、小瓶（或称箸瓶、铲瓶）的合称。瓶中插的即是香箸、香铲。
宋代杜堇玩古圖局部，香爐邊上插著香鏟和香箸的就是箸瓶。
还有两种特别的筷子。相传汉时已有文犀辟毒箸，宋《潜居录》记：“八月朔以碗取树叶露，研辰砂，以牙箸点染身上，百病具消，谓之‘天灸’。”明李时珍《本草纲目》记：“咽喉闭塞，取犀箸烧烟含咽，烟气入腹，发咳即破。”
银箸：早在宋代著名法医学家宋慈的《洗冤集录》中就有用银针验尸的记载，银箸试毒原理相同。古人所说的毒主要指砒霜，因技术落后使砒霜里常伴有少量的硫，硫与银接触产生化学作用形成了黑色的“硫银”。而对于不含硫的毒来说，银器是便是无用的了。
古时，筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。
民间便有“筷子功”。 “筷子功”系见于中国南北武林的一种招式，旧传武术拳师造诣较高者方能习此功。练功时多用铜筷、铁筷，长度略长。而使用时普通竹木筷不拘。
小小一双筷子，没想到还有这么多学问！
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