从古至今的肉类珍品——羊肉

每天就说羊肉这里好，羊肉那里好，羊肉保健，羊肉抗寒吃了羊肉又说根本没有任何功效，羊肉的保健都是骗人的你真正研...





说起羊肉，几乎是家家户户都食用的肉类之一，作为肉类产品，羊肉一直有着非常高的地位，不仅现代人们将羊肉看作是必不可少的食物，自古以来，羊肉就已经有非常高的地位：

汉族的饮食文化发展到了宋朝已是博大精深，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫阶层的主要肉食。



宋朝吃羊是从皇家流行开来的习俗，宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只羊，英宗朝减少到每天40只，御厨一年消耗“羊肉43万4463斤4两。

皇家盛行，自然上行下效，从官员到民间，羊肉成为了宋朝餐桌的头等肉食。民间无论婚丧嫁娶，或是中秀才举人，还是烧香还愿，如果没有一只羊在桌上放着，都不好意思招待客人。



著名吃货苏东坡在京城宦海生涯时，虽然吃羊吃到腻味，“十年京国厌肥羜”，但当他被下放到惠州监视居住的时候，仍然会被每个月一次的官廨杀羊所吸引。作为罪官他已经不能吃羊肉了，但弄一些羊骨头回去烤熟了吃也很解馋。

在古代的饮食习惯中，羊肉在很长一段时间内都是非常高大上的肉食，羊肉被视为上等肉，由此可见，羊肉的历史地位是非常高的。



羊肉从古代开始就有如此高的地位，不仅是因为他的味道鲜美和口感好，更多的是因为羊肉极具养生功效，已经远远超过其他肉类。《本草食疗》 中，更记载著「凡味与羊肉同煮，皆可补也。」羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，其实是营养价值很高的食材，对于患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，特别具有益处。



锡林郭勒草原孕育着世界驰名的绵羊品种——锡林郭勒羊，是历朝历代重要的羊肉供应基地。锡林郭勒羊以其肉质鲜美、口感鲜香、多汁不膻、味道浓郁独特、营养价值高、纯天然无污染而享誉世界，被称为“肉中珍品”、“肉中人参”、“皇室宫廷御用”，是中国地理标志证明商标。

锡林郭勒草原是我们国家最大、最优质的天然草场——426种药用植物、116种优良牧草在这里自然生长，锡林郭勒羊在这里自由放养。锡林郭勒境内还有被联合国教科文组织列为国际生物圈网络的国家级草原自然保护区——锡林郭勒草原自然保护区，是目前中国最大的草原与草甸生态系统类型的自然保护区。除了生态优势之外，锡林郭勒的传统基础优势也占足了风头——3000年牧养传承，无化肥、无农药、无激素饲料添加剂的传统养殖方法，加上优良的空气环境等等，都让锡林郭勒大草原在国内外有口皆碑。





但是近年来，假冒的锡林郭勒羊肉开始层出不穷。为了杜绝假冒的锡林郭勒羊肉充斥市场，保护锡林郭勒羊肉品牌的声誉,维护消费者的食品安全，锡林郭勒盟新丝路电子商务平台应运而生。平台以“品质与安全、绿色与发展”为宗旨，将正宗的锡林郭勒羊肉放在平台上销售。



可追溯体系

2013年被国家工信部列入国家食品安全追溯体系建设试点项目、2013年被内蒙古自治区经信委列入自治区“两化融合”示范项目。是利用互联网、大数据、云计算等现代信息技术手段，构建肉羊产业质量安全可追溯体系。所有肉类均有追溯体系的二维码，一物一码，消费者可以清楚的了解所买羊肉从牧场到餐桌的全部信息。



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