能量早餐自制热狗

自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重...



自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812 （请注明：我爱吃火锅）


关于“热狗”其原名“法兰克福香肠”,是德国人创造的快餐食品。1893年美国芝加哥举行世界博览会，一位德国移民，将滚热的熟香肠夹在长形面包内出售，不烫手不沾油，又好吃又方便，销路大畅。后来美国某地举行马球赛，一小贩将形似哈巴狗的热香肠夹在小面包内出售。画了一幅题名《热狗》的漫画。报纸一登，“热狗”之名不胫而走。从此，“法兰克福香肠”变成了“热狗”。
















配料：

A：高筋粉210克、细砂糖20克、盐3克、酵母4克、全蛋20克、牛奶100克
B：黄油20克、表面用蛋液适量、台式香肠、生菜、沙拉酱



1.准备好上述材料
2.将材料A放入搅拌桶内。
3.搅拌至面团光滑，可拉出较厚的膜。
4.放入黄油。5.继续搅拌，面团表面光滑细致。
6.此时面团可拉出薄膜，破洞边缘光滑。
7.将面团放入容器，盖保鲜膜进行基础发酵。
8.面团发酵至两倍大。

9.将面团分成8等份（大约45-50克）


10.面团压扁，擀成长方形。
11.翻面，从上到下，卷成圆柱形。
12.放入热狗模具，进行二次发酵。
13.二次发酵结束，表面刷蛋液。
14.烤箱预热175度，上下火，15分钟。
15.烤好的面包取出。
17.将面包倒出模具，晾凉食用。
18.面包切开。
19.放生菜，烤肠。
20.挤适量酱料即可。

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厨房小贴士：

根据自己家现有的材料，随意搭配就可以了。如酸黄瓜，脆皮肠，肉松，花生酱，沙拉酱。有时间还会摊个鸡蛋夹在里面。有没有很馋的感觉？







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心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料



牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、香辣鸡丁肉酱、手工烘培蛋黄酥，蔓越莓沙琪玛，川贝柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是我亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定  要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812











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