关于吃喝这回事

本公众号的目的即是挖掘中西饮食营养学，在此基础上制作并传播古今中外美食，将其融入吃喝学，让更多的人做纯正、地道的“吃货”。...



Shopping Mall里的品牌餐饮连锁几乎天天爆满，逢周末、节假日或者新店开张更是拿号排队用餐，应了那句“吃饭得找人多的地儿"; 还有街头巷尾的臭豆腐，奶茶，牛杂萝卜汤，总是让人惦记着哪天再去尝尝。这就是吃喝的魅力，让人欲罢不能，人人都是吃货，想来也不夸张！



爱吃，是与生倶来的。但，懂吃，却是需要学习和研究的。

清代著名文学家袁枚即是遵从后者，并且乐于此道，每吃到好菜肴，他一定让自家的厨师登门细问，然后自己记下做法，甚至”以轿迎其女厨来园制造“，可见爱好之深，用心之重。因此，他也被称为美食家和烹饪家。

想想本人这些年来似乎也是冥冥中有几分像袁公的，只是更多的靠味觉和用心揣摩美食的得来，然后亲自下厨，出成品发图至朋友圈做下记录。亲历亲为还有一个重要的原因是，吃过有些店后会觉的口干舌燥，更甚的是拉肚子，排除自身身体条件外，菜品难逃卫生之嫌。

”食能驱邪而安脏腑，悦神，爽志，以资气血。”

“安生之本，必资于食。不知食宜者，不足以存生也。”

------------ 孙思邈《千金要方-食治篇》

“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若的宜则益体，害则成病。“

------------ 张仲景《金匮要略》

“让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物。”

------------ 希波克拉底（Hippocrates, 公元前390年古希腊名医，被称为医药之父。）

然，千年后的人们却在排队拿号用餐的同时承担着一定的风险，不仅仅是食品安全，还有是否知道食了自身所需。

所以，吃喝是一项看起来简单实际上有些复杂的事情。

本公众号的目的即是挖掘中西饮食营养学，在此基础上制作并传播古今中外美食，将其融入吃喝学，让更多的人做纯正、地道的“吃货”，也不枉费考了一回”国家高级营养师“。

又快要到新年了，在这个以吃喝为主题的节日，多想想自己是否吃对了，也算是对新年里自己的要求，对健康的承诺！

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