【原创地带】烘焙之路上的“小确幸”

不知不觉烤箱到手已经一年多了，从一开始的“狂热”到现在的“懒惰”，只能每个周末回家的我也逐渐接受了这个现实。...



不知不觉烤箱到手已经一年多了，从一开始的“狂热”到现在的“懒惰”，只能每个周末回家的我也逐渐接受了这个现实。

我是个生性嗜甜点的人，但是说来有奇怪，只喜欢吃不太甜的甜点，所以每次去蛋糕店都很犯难，当我们没有办法左右别人的时候，就只能“自己动手丰衣足食”了。于是在去年的“双十一”我顶着家人的反对声给自己买了个烤箱。

烤箱还没到，我就先跑去网上的烘焙店买材料，对照着手机里的食谱，五花八门的买了一大堆东西，当时只看着好看了，没想过自己是不是真能用得上，总觉着先买回家再研究。研究了才知道这面粉还分“高筋面粉”和“低筋面粉”，油类更是种类齐全，奶酪、黄油、芝士、奶油……很多东西连名字都叫不上，总而言之“工欲善其事，必先利其器”嘛。

在漫长的等待过后，烤箱终于到了。我二话不说就磨刀霍霍，看着方子尝试，好在现在网络、手机都很方便，按照图片分解步骤一步一步操作，似乎做蛋糕这件事情对于我这个厨房新人来说也不是什么难事了。

我一样一样的尝试，从简单的蛋挞，再到饼干，甚至还做了爸爸爱吃的桃酥，几乎每一样都获得了大家的好评。正当我发现自己天赋异禀的时候，我烘焙路上的“滑铁卢”出现了，那就是发面。

我发现自己无论是烤蛋糕，还是烤面包，信心满满的放进烤箱，拿出来的永远是一张“烤饼”，我开始不断地摸索、尝试、严格按照配方来，甚至还从“发面高手”姥姥那里取经，从失败—再尝试—失败—再来……直到成功啦！终于在上周末，为了给妈妈做生日蛋糕我又一次拿起烘焙工具，凭借着从多次失败中积累的经验，小心翼翼的调配着所有材料的比例，耐心地将鸡蛋打发，调整烤箱的温度和时间，接下来就是焦心的等待，成败就在此一举了!终于当家里弥漫着蛋糕的奶香味，我拿出已经蓬松发起的蛋糕，我意识到我成功啦！打奶油、裱花，几乎家里能被我用来充数的工具都用上了，最后总算是克服了一切困难在妈妈回家之前做好了一个勉强像样的生日蛋糕。

这下子信心总算是找回来不少，其实想想看烘焙给我带来的快乐还是很多的，下班回家，闲暇的时光就开始琢磨怎么用烤箱给家人做点小吃，虽然总是家人说我“瞎捣鼓”，但是每次端上来的满满一盘点心不一会就被扫荡一空，心里就充满成就感了，或许这就是大家所谓的“微小而确定的幸福”吧。

    关注 采气视界