你真的会喝酸奶吗？

小贝壳妈我女儿特别爱喝酸奶，对酸奶的喜爱远远胜过对牛奶的喜爱。酸奶能代替牛奶吗？ 酸奶一般指酸牛奶，是以新鲜...

我女儿特别爱喝酸奶，对酸奶的喜爱远远胜过对牛奶的喜爱。酸奶能代替牛奶吗？

酸奶一般指酸牛奶，是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（乳 酸菌），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品以凝固型、搅拌型和添加各种果汁、果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且经加工还扬长避短，成为更加适合人类的营养保健品。






酸奶由纯牛奶发酵而成，更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体所必需的多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等。

鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收，也是钙的良好来源。一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3。

酸奶酸酸甜甜，孩子们大多喜欢，比起纯牛奶的味道，自然是更胜一筹。当孩子不爱喝牛奶时，用酸奶代替也是不错的办法。患乳糖不耐症的孩子喝酸奶也不错，不会像喝牛奶那样再闹腹泻。

维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动，及菌体大量生长改变渗透压，来防止便秘。

酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫力，让宝宝更健康。

酸奶中含充足的乳酸菌，酸度适宜，能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少宝宝腹泻的发病率。喝酸奶5大注意事项

1．不能加热喝

2．不要空腹喝

3．不宜与抗生素同服

4．饮后要及时漱口

5．需要冷藏

图片来源：《婴儿画报》

内容来源：《婴儿画报》副刊《妈妈信箱》

微西昌（ID：wexichang）


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