【荐读】台湾农庄的“心”式魅力
有这么一句话：全亚洲的城里人都想到台湾去“上山下乡”。那么，在我们大陆休闲农业蓬勃发展的今天，海峡对岸的田间...
有这么一句话：全亚洲的城里人都想到台湾去“上山下乡”。
那么，在我们大陆休闲农业蓬勃发展的今天，海峡对岸的田间地头到底有什么不一样的魅力？
据了解，台湾休闲农业可分两大类，即民宿和休闲农场。
民宿就是我们所称的农家乐，规模不大，一般只有五个客房。
休闲农场的规模相对较大，从几十个客房到上百个不等，更有甚者有上千个餐位。
无论是民宿还是休闲农场，台湾的农庄总是能极致体现出农庄主的意志，而这或许正是吸引各地休闲游客的魅力所在。
志同道合，主客亲善
曾有休闲农业团入台湾考察，在进行数天的培训和感受后，考察团说：台湾民宿的服务很人性化，很有家庭亲近感，十分贴近生活，因为他们的老板通常就住在店里。
美国《生活》杂志多年前就曾发表文章指出，美国人结交朋友时，已更多看重共同爱好，而不是共同工作。
我们可以这样假设：具有休闲能力的人群基本上与这些“美国人”交友观相趋近。
反映在休闲农业上，游客与老板也因此更加契合，主客交流之间往往能成就朋友式的友谊，从而让农庄变为类似于另一个家庭的存在。
福建有位业内人士对此深有体验。
他夜宿在阿里山下的一家民宿时，晚上和店主泡茶聊天，听他讲农家的生活和阿里山的动植物。
走时店主给他带上自产的茶叶，估计价值已经超过房费，店主说：“你在台北买当然贵，这是我自家种的，不值几个钱。”
转过一年，风灾袭台，阿里山灾情严重，那位人士仍惦念着那家民宿，拨通手机问候，主客之间已如亲友。
从相同的兴趣起源，往往能成为志同道合的朋友。
台湾的休闲庄主从心底享受休闲农业的发展，事业既是自我的放松也是友情的结交，自然而然，农庄也就发展得更为愉快和顺遂。
调和技艺，亲力亲为台湾农场主除了走出去，亲自热情接待游客外，还往往有着不菲的技艺，或可以下厨给游客做各种好吃的东西，或是能调一杯美酒，或是能做一块一块芬芳四溢的香皂。
农庄主把自己的技艺调和到招待游客的热情中，将自己独到的创造和知识、体验传授给游客，在过程中达成新的创意体验和设计，这是游客难以抵挡的诱惑。
在台湾内山休闲茶园，老板娘会带领大家现炸茶叶酥吃。
戴上农家斗笠，腰里围上小竹篓，拣着不老不嫩的茶叶，摘个15片，漂洗掉小虫与浮尘，在老板娘的指导下，一堆人站在油锅前，茶叶蘸粉、下锅，美美地炸个金黄两碟，再洒上话梅粉，不油不腻，酥脆可口，再端进屋，摆点咸甜小品，泡一壶柚子花茶，围坐起来开个茶话会，放松休闲的感觉油然而生。
除了可以与游客互动外，会一门技艺也许是农庄本身的活广告所在。
大坑休闲农场，年轻一代的生力军，是三个活泼可爱的姐妹花。
大姐是合格调酒师，调制创意鸡尾酒；二姐厨艺高超，以自家农产品烹饪出古早味创意料理；小妹还在念书，却也从小在农场里帮忙。年轻姐妹花当家，亲历亲为，不仅是活广告，还能激发诸多创意金点子，如今的大坑农场不仅在台湾休闲农场界名声响亮，来自海外的客人也越来越多，发展尤为兴旺。
品格出众，自我规范台湾休闲农庄主有一个共同的特点，都特别热爱乡村田园生活，建设休闲农庄的初衷，有的甚至是为了圆儿时的一个梦想。
因此他们整体素质较高，往往并不追求短时间的暴利，而是能基于本身对精致休闲生活的向往，从一开始就非常注意生态环境的保护和休闲体验的质量，他们本身就会给自己的事业竖立道德规范，让农庄持续健康发展。
在人格展现上，台湾的农庄主往往能够脱离投资者的身份，心平气和地投入到休闲农业这一美好的事业中来。
如香格里拉农场，占地600亩，有100个客房，餐位300个，每年收入在4000万新台币以上，来客一半是外国人。
但工程师出身的农庄主却从不以此为傲，他自己身体力行，完全像个农民，毫无老板的派头。这样的品格，也就从根本上杜绝了农庄各种可能的急功近利行为。
事实上，在实际经营中，他们也常常花费数年功夫，把很多钱投资到改善环境上。
在种植或养殖生产过程中，他们基本不施化肥，不打农药，有的甚至农家肥也不使用。
这种农庄经营模式，与内地很多急功近利的投资者心态形成鲜明对比，常常不被外人所理解。
但从长远看，这种生态农庄极具生命力，休闲农业本身体现的便是人们对自然的亲近和健康生活的追求。
比如生态和谐的某农庄，游客到来，鹦鹉会“啪”落在你肩头、头顶，供摆拍。
建园的初衷虽然是为了“悦己”，不是为了赚钱，但经过多年经营后，不少最终成了“悦人”的场所，也获得了丰厚的回报。
从心出发，创意由心
台湾农庄主心灵与休闲农业相融，也因此更能充分调动大脑的思维与想象力，激发创意与创新，设置各种各样形式活泼的活动，并且从深度上进行发掘和发展，常创常新，甚至游客参观多次后仍然有耳目一新的感觉。
如台湾新竹关西的金勇DIY休闲农场，坚持每年都从国外引进十余种最新的番茄、彩色甜椒、水果玉米等特色蔬菜，在这里游客可以购买到“联合国番茄礼盒”，一次性观赏、品尝到来自世界各地的番茄。
又如东风休闲农场还以“树木”为主题，搜罗桧木边角料，让客人自制筷子。
切割好，用砂纸耐心打磨，雕琢纹路，让筷子带上自己的个性。
再如最受小朋友欢迎的星源茶园融运动和娱乐为一体的手工冰激凌活动，两手持罐，顺着劲爆音乐，用吃奶的力气去摇出真正的冰激淋，一屋子晃冰碴的声音，运动的酣畅，成品的清香，吸引着许多游客。
强调参与，寓教于乐。台湾农庄主从心出发，能够最深层次满足游客的消费期望，或许这正是台湾休闲农业成功的一方原因所在。
来源：中国农业新闻网
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