涨姿势，葡萄酒帽上面有几个小洞原来有大用处

酒帽的作用是保护瓶塞，但并不起到密封的功能，一般而言，在酒厂装瓶工艺的最后，会加一点胶水在酒帽里面，让帽子...





酒帽的作用是保护瓶塞，但并不起到密封的功能，一般而言，在酒厂装瓶工艺的最后，会加一点胶水在酒帽里面，让帽子与瓶身更好的粘连固定。但是如果封瓶的机器调整得不好，或者因为长途运输，存储时间较长，胶水老化等原因固定不牢，有的酒帽会出现松动，用手轻轻一转酒帽酒会转。因此大部分进口葡萄酒，酒帽是可以转动的！



还有就是很多人认为葡萄酒酒帽上有“小洞”是假酒，其实这并不是什么有问题的葡萄酒，相反，这几个小洞是有作用的：

一、排气

这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度，而且在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。



二、换气

这些小孔还是葡萄酒的透气孔，可以方便陈年的进行。少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的，而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气，这种缓慢的氧化作用不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味，还能延长其寿命。

三、保湿

我们都知道，葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外，还有湿度的要求。这是因为软木塞具有收缩性，如果湿度太低，软木塞会变得很干燥，密闭性变差，可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化，影响葡萄酒的品质。瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度，保持它的密闭性能。



四、葡萄酒酒帽，一定程度上防止害虫侵噬软木塞。

五、起到防霉作用，因为葡萄酒好的存储条件应该是恒温恒湿，潮湿的环境软木塞容易长毛，所以酒帽相应起到防霉作用。



但并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔

用螺旋盖封瓶的葡萄酒，瓶封上是没有小孔的。



有些酒商为保留葡萄酒中的花果香味，会使用螺旋盖，进入瓶内的空气特别少或几乎没有，这样可以抑制葡萄酒的氧化进程（在瓶中陈年后，花果香会逐渐消失），螺旋盖本没软木塞那样的透气功能，所以不需要打孔。

有些使用软木塞封瓶的葡萄酒，也没有小孔。



瓶封上小孔的存在与否更像是取决葡萄酒生产商的意愿，因为不管是中低端的葡萄酒，还是高端的葡萄酒，都会出现有小孔或者没有小孔的情况。我们不必过多去纠结，只需记住，这些小孔的存在对葡萄酒并没有坏处。

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