搪瓷盅，下饭菜_【口刀】

老阳的天地粮心...

2000年，那时候还没有LOCK，我们用的是搪瓷盅。

对于住校的孩子来说，礼拜天的中午，必定是繁忙的。我们要收拾这一周在校的衣物，新添的生活用品，以及除了在学校食堂以外的食物，比如自家做的下饭菜。

下饭菜的意义，不仅在于当我们吃腻了食堂饭菜时，增添对吃饭的小小期盼。还是正值青春期里的我们，把生活费用于买了装扮自己的新玩意儿时，只需去食堂打上两毛钱的饭就能吃顿家常饭的救济。最最重要的是，它完全体现了你的家人对你的重视，以及家庭的厨艺水平。

我最喜欢用搪瓷罐子带的两样下饭菜是，肉末豇豆和辣子鸡丁。

显然，这两道菜，做饭的人都知道，脱水严重，这样的烹饪方式易于保存。这两道菜也成了我风靡宿舍的炫酷法宝。

等到中午下课铃响，紧随其后的便是优美动听的交响乐，伴随我们结伴同行的打饭时间。这样的音乐削弱了你对排队、插队现象的鄙夷，它将琐碎生活艺术化，你听着大喇叭里散发的交响乐，配上偶尔的阳光，和熙熙攘攘的女声，以及些许男生的猥琐侧目，这便构成了在校生的晌午春光图。

将自家带的下饭菜，卧在中午打饭的搪瓷盅里，滚烫的白米饭或者面条米线浇在上面，盖上盖子。从食堂走回宿舍的路上用叉子稍微伴一下，到宿舍后，便可以吃了。米线或面条，会立即成为豪华双拼，米饭会成为高级拌饭，这样的家庭味道和飘散的油香，是学校食堂不及的，也是宿舍好友们为之羡慕的。

最不易保存食物的季节，成了暑假，所以这两道菜成为大部分时间都易于保存的下饭菜，只是看保存时间的长短。之后，大家都学我，都在周末返校后带上了下饭菜，于是周一中午的lunch time，变成了四个女生宿舍的share time。看着一个个丫头兴奋得交换着彼此的下饭菜，像在过年似的，互相夸赞着“呀，你这个真好吃，我回家叫我妈也给我做！”只是好景不长，待到周三或周四，大家便会在楼道里喊“谁还有老干妈？”是的，那时的下饭菜已经吃完，那时的老干妈3块5毛钱，里面有很多牛肉。

我印象里，没有谁家的下饭菜有我家的好吃，这不仅是主观认识，还是客观事实。有一次我发烧住院时，我奶奶来医院看我，然后送我回学校宿舍，友好的舍友们纷纷上前表示关心。临了，一个同学问“奶奶，我妈之前就让我问你，辣子鸡丁下油炸的时候裹淀粉吗？”

自此后，我奶奶便知道她的厨艺，在我的同学们心中的神圣份量，于是换着花样的做。天气转冷的时候，便有皮肉冻、鱼冻，直接盖在米饭下面，搅拌后满嘴肉香油香。初夏时便是各种泡菜轮番上阵，泡椒、子姜、豇豆等一系列用五花肉伴炒，那在初感酷暑的季节，成了大家的开胃菜。辣子不再只是鸡丁，还有牛肉丁、五花丁、藕丁、花菜丁等等。

十六年后的今天，奶奶早不在了，但我也早就学会这些菜。厨房里的泡菜坛必不可少，速冻室里的饺子抄手也是常备，偶尔得闲时也会做上辣子系列小菜放冰箱里，佐饭吃。

进入十二月的冬，温暖的被窝和繁琐的工作，早就掠夺了我去菜市场的兴致，外卖便大当其道的进入我的冬季生活。连着叫了几顿外卖后，看着快餐餐盒的食物，确实有点提不起兴趣时，翻看冰箱后，才发现，我好久没给自己做上几样可口的下饭菜了。

我常常思考，朋友圈的功能到底是什么？有时因为我多嘴的一句话，会成全一段感情，也有时因为我多嘴的一句话，失去一份信任，更有时会因为我多嘴的一句话，得到一份好意。

自从在朋友圈索得一对碗后，又索来一些下饭菜，这，让最近挫败的我，很开心。

第一次见老阳，得知他是个做餐饮的高手，对产品和渠道都有着自己多年的实操见解，我说我也卖过盒饭，我们便聊了许多。

前几日，见他发朋友圈说自己的产品开始上架了，我猜他在悄悄的对他的产品做着运营的调整，我多嘴留了一句“现在哪里能买到？”他便私信来问地址，我便不加客气的告之。

今日艳阳，在重庆极为奢侈，窗帘拉开后，阳光熙熙攘攘的渗透进来。厨房里熬了点小米粥，阳台上洗衣机在转，屋子里音乐在环绕，我很幸福，这一刻。

这些小菜叫做“天地粮心”，都是老阳自己研发的，我觉得很了不起。回想自己卖盒饭的那些日子，也了不起过。