变废为宝——柚皮糖

相信我，绝对颠覆你对柚子皮的看法~...

天气渐渐凉了，每到换季的时候，咳嗽感冒的人就特别多。咳嗽可是件特别烦人的事儿，感觉能把八块腹肌都咳出来~如果遇上家里的孩子咳嗽，妈妈们就更烦恼了，药不敢随便吃，娃也不肯吃药。怎么办呢？伟大的食疗早在数千年前就已经治愈了各种各种的疾病。咳嗽这种小毛病，当然也有食物可以针对治疗啦。

而且治疗咳嗽的食物正是这个季节大量上市的应季水果——柚子。普普通通的柚子，囊肉酸甜多汁，柚子皮除了能放在冰箱吸附异味，还能做成好吃的柚皮糖。柚皮糖不但生津止渴，还能化痰止咳。不管是小朋友还是老人都非常适合食用呢。//食材//：

①   柚子皮 一个

②   冰糖 适量

③   盐巴 少许//做法//:

①   用盐巴把柚子皮洗干净。

②   柚子皮切成小块，放入淡盐水浸泡。

③   泡出淡淡的黄色水之后，把柚子皮捞出，挤干水分。换一盆清水继续浸泡。

直到挤出的水不再是黄色。这一步主要是为了去柚子皮的涩味。

大概要连续泡4小时左右。每次换水务必要挤干柚子皮里的水分。

④   处理好柚子皮之后，开始熬糖水，清水中放入适量冰糖。

⑤   待冰糖全部融化后，关火。放入挤干水分的柚子皮，保证每片柚子皮都吸收了足够的糖水。

⑥   开大火，熬干水分。转小火翻炒。这步时间较长，为了节约时间，我放在烤箱中180°烤了半个小时。没有烤箱的朋友直接在锅中慢慢用小火翻炒即可。

⑦   炒到最后，柚子皮的水分都干了，并且表现会析出糖份，呈透明或半透明状，说明柚皮糖已经制作基本完成了。

⑧   此时的柚皮糖是偏软的口感，有嚼劲。如果喜欢脆脆的口感，那么放在室温里自然通风一天左右即可。

每一样食材都是大自然赋予我们的礼物，都有它神奇的、独特的功效，不要小看任何一样不起眼的东西，只是你还未发觉它的好，人，也是一样。

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